開(kāi)壺放豆腐是錯(cuò)誤的，新買(mǎi)的紫砂壺正確開(kāi)壺建議
網(wǎng)上流傳的開(kāi)壺放豆腐是錯(cuò)誤的，紫砂壺開(kāi)壺用豆腐煮，會(huì)毀掉一把好壺。要知道紫砂壺具有很強(qiáng)的吸附性，用豆腐開(kāi)壺則會(huì)導(dǎo)致壺身留下一圈白色粉末或印記，且難以去除。同時(shí)，豆腐渣還會(huì)堵塞紫砂壺的氣孔，導(dǎo)致泡茶時(shí)有異味，影響壺的正常使用。真正的紫砂壺是用完全無(wú)害的紫砂泥做的，如果你買(mǎi)到了加了料的化工壺，只要那些化學(xué)添加料還在，在泡茶過(guò)程中就會(huì)不斷的析出有害物質(zhì)，用什么煮也都沒(méi)用，會(huì)一直危害你的身體健康。
一些人誤傳“豆腐開(kāi)壺法”，是因?yàn)槁?tīng)信豆腐可以吸掉壺的窯塵和土腥味，并增強(qiáng)紫砂壺的吸味功效。但是，只要你親自丟一塊豆腐到鍋中加水煮一段時(shí)間，看到浮現(xiàn)在眼前渾濁不清的豆腐水之后，保準(zhǔn)你不敢把自己心愛(ài)的紫砂壺放進(jìn)去。總之，如果你的紫砂壺是花重金購(gòu)得，建議別弄一些花里胡哨的“豆腐開(kāi)壺法”“甘蔗開(kāi)壺法”，一旦毀了壺，可就沒(méi)有挽回的余地了。
紫砂壺開(kāi)壺的目的在于去火氣和異味，這個(gè)用清水或茶葉即可完成。先用毛刷刷去壺內(nèi)殘留的窯砂和陶屑，然后用清水內(nèi)外洗凈，最后挑選日后需要泡的茶葉，放入茶壺內(nèi)來(lái)回沖泡幾次，或者直接煮1個(gè)小時(shí)(沒(méi)有配壺的茶葉可用清水代替)，這樣茶壺便不再是了無(wú)生氣的死物，而會(huì)在脫胎換骨后，吸收茶葉的精華，第一泡茶就能讓人齒頰留香。
真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過(guò)“養(yǎng)”和“把玩”，使壺的內(nèi)在構(gòu)造發(fā)作變更，壺身更加細(xì)、潤(rùn)、柔，神情奕奕，溫潤(rùn)如美玉。在泡茶的過(guò)程中，用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn) 行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得微最茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。注意，在用茶巾擦拭之時(shí)，要謹(jǐn)慎為之，不可過(guò)度猛擦。對(duì)有些 “工”有曲線 和“流涎”造型的壺，要注愆及時(shí)擦拭流下部的茶湯。以免長(zhǎng)期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對(duì)壺的流、把轉(zhuǎn)接處，壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭，這些 “偏僻處”容易積垢，會(huì)影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。
因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊（雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為1.6%～7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。 愛(ài)壺善飲人士，獲得砂壺經(jīng)過(guò)“開(kāi)壺”保養(yǎng)、去除砂壺土腥氣之后，用幾類(lèi)茶試壺。根據(jù)自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。
本文標(biāo)題：開(kāi)壺放豆腐是錯(cuò)誤的，新買(mǎi)的紫砂壺正確開(kāi)壺建議 - 紫砂茶具_(dá)宜興紫砂壺_紫砂壺_紫砂杯
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