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- 蒼洱山水間的白族三道茶
- 白族三道茶起源何時(shí)已難考證，但這套精妙而又飽含人生哲理的茶道禮節(jié)，發(fā)端并存活于蒼洱山水間的白族人家，其實(shí)并不令人意外，因?yàn)楣艜r(shí)的大理是云南茶文化的中心。大理雖然不是云南茶的主產(chǎn)區(qū)，但由于歷史和區(qū)...
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- 臨滄佤族茶俗引：司崗里寨孕茶風(fēng)
- 臨滄是完整保留悠久飲茶習(xí)俗的古老茶區(qū)，這里有獨(dú)特的云南大葉茶種，還有制茶及貿(mào)易往來(lái)的社會(huì)基礎(chǔ)和得天獨(dú)厚的自然條件。從徐霞客游記所提到的鳳慶大寺、魯史、犀牛等地，到雙江勐庫(kù)、滄源怕拍，茶馬古道、...
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- 大理三道茶：大理白族獨(dú)有的茶道
- 誰(shuí)道人生好滋味，一苦二甜三回味。大理白族三道茶，便是借茶喻世的獨(dú)有茶道，2014年11月，白族三道茶榮列國(guó)務(wù)院公布的第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。好山好水孕生好茶，大理正是一個(gè)茶的國(guó)度。據(jù)...
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- 民族茶俗喜“鬧”佳節(jié)
- 中秋團(tuán)圓夜，歡樂(lè)在中國(guó)。中秋節(jié)，少數(shù)民族中的彝族、鄂溫克族、侗族、壯族等，也會(huì)“舉頭邀明月”，與月共舞。月伴高空，歡樂(lè)的氛圍中，同樣少不了茶的香濃。貴客來(lái)，少不了“三幺臺(tái)”過(guò)中秋，各地風(fēng)俗多有不同，但有...
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- 各國(guó)奇特的飲茶方式：英國(guó)：貴族生活先從品茶開(kāi)始，德國(guó)：無(wú)花不茶
- 中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在從什么年代開(kāi)始的，但是可以確認(rèn)的是世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的，然而隨著各國(guó)文化的差異又發(fā)生了那些變化呢？我們來(lái)一探究竟！...
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- 少數(shù)民族的茶飲習(xí)俗——回族的八寶蓋碗茶
- 甘肅及寧夏回族自治區(qū)，人們都以八寶蓋碗茶招待親友。蓋碗茶也稱(chēng)“三泡茶”“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。在甘肅及寧夏回族自治區(qū)，人們都以八...
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- 四川“茶道”，不是“非常道”么？
- “茶道”是日語(yǔ)詞匯，飲茶而“道貌”化、規(guī)范化，但這不是四川飲茶的藝術(shù)。如果說(shuō)四川飲茶也有什么“道”可言的話，正可用老子“道可道，非常道”而喻，無(wú)道可言，十足的自由與懶散，才是四川飲茶的藝術(shù)。這方面有...
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- 云南大理的三道茶文化
- 彩云之南，蒼山疊翠，洱海含煙，三塔巍峨，蝴蝶翩躚，這就是讓人心馳神往的大理古城。現(xiàn)存的大理古城始建于明洪武十五年。古城內(nèi)流淌著清澈的溪水，到處可見(jiàn)古樸淡雅的白族傳統(tǒng)民居。這里居民不論貧富，都有在庭院...
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- 這20種飲茶習(xí)俗中，到底哪種最奇葩，哪種最風(fēng)雅？
- 中國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。中國(guó)又是一個(gè)幅員遼闊、民族眾多的國(guó)家，生活在這個(gè)大家庭中各族人民有著各種不同的飲茶習(xí)俗，真可謂“歷史久遠(yuǎn)茶故鄉(xiāng)，絢麗多姿茶文化?！敝袊?guó)人創(chuàng)...
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- 閩北采茶民俗：喊山
- 唐宋以來(lái)，閩北各地茶葉種植逐漸增多。每到清明時(shí)節(jié)，采茶人蜂擁入山，采擷嫩葉幼芽制茶。此時(shí)，往往會(huì)舉行一系列別具風(fēng)格的采茶民俗活動(dòng)。據(jù)《文昌雜錄》載，庫(kù)郭林郎史說(shuō)，建州上春采茶時(shí)，茶園人無(wú)數(shù)，擊鼓聲聞數(shù)...
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- 墨江彝族茶文化：彝族婚慶民俗中的茶文化
- 墨江縣的彝族主要集中聚居在孟弄、魚(yú)塘兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有零星分布，支系主要有聶蘇、香堂、倮倮、臘魯?shù)?，人口?萬(wàn)左右。墨江的彝族是一個(gè)古老的民族，在千百年的民族發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造了博大、多彩...
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- 潮汕工夫茶里的生活藝術(shù)
- 提起工夫茶，大家并不陌生。在潮汕地區(qū)，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。早一杯茶，甘芳潤(rùn)喉，其樂(lè)無(wú)窮。那么，何謂工夫茶？關(guān)鍵在于“工夫”二字。工夫也謂功夫，它既考究茶葉茶具，又講究泡茶的技法。之...
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- 最民族的調(diào)飲，大理白族三道茶
- 三道茶形成與發(fā)展“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，歷史悠久。早在南詔時(shí)期即作為南詔王招待各國(guó)使臣的飲茶禮，是對(duì)賓客的最高禮遇。后流傳到民間，保留并發(fā)展延續(xù)至今。早在唐代，樊綽撰寫(xiě)的《蠻書(shū)》...
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- 火塘烤茶云南符號(hào)
- 在云南這樣地形風(fēng)貌復(fù)雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關(guān)。在云南過(guò)去的歲月里，客人到了山...
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- 品飲新娘茶，一生福無(wú)涯
- 在我國(guó)的民間婚俗中，茶歷來(lái)是純潔、高尚的象征。據(jù)記載，從唐代開(kāi)始，茶就已經(jīng)作為陪嫁隨女子出嫁。新娘茶作為茶俗文化中非常重要的一部分，代代相襲，流傳至今，在我國(guó)許多地區(qū)仍然保留著這一婚嫁習(xí)俗。新娘茶...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（3）
- 十一、回族苗族的罐罐茶住在我國(guó)西北，特別是甘肅一帶的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每當(dāng)走進(jìn)農(nóng)家，只見(jiàn)堂屋地上挖有一口大塘(坑)，燒著木柴，或點(diǎn)燃炭火，上置一把水壺。清早起來(lái)，主婦就會(huì)趕緊...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（2）
- 五、蒙古族的咸奶茶蒙古族主要居住在內(nèi)蒙古及其邊緣的一些省、區(qū)，喝咸奶茶是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。在牧區(qū)，他們習(xí)慣于“一日三餐茶”，卻往往是“一日一頓飯”。每日清晨，主婦第一件事就是先煮一鍋咸...
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- 各名族最具代表性的茶俗大全（1）
- “千里不同風(fēng)，百里不同俗?！蔽覈?guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，共有56個(gè)兄弟民族，由于所處地理環(huán)境和歷史文化的不同，以及生活風(fēng)俗的各異，使每個(gè)民族的飲茶風(fēng)俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，飲茶習(xí)...
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- 你不知道的云南：昌寧“小罐茶” 土陶器煨出的千年味道
- 1200多年前，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》上記載：“茶者，南方之嘉木也”。南國(guó)滇西的保山市昌寧縣位于古哀牢國(guó)腹地，是世界第六長(zhǎng)河——滄瀾江流經(jīng)之處，自然環(huán)境尤宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，昌寧境內(nèi)目前約有野生樹(shù)茶42...
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- 云南民族茶俗之基諾族和僾尼人
- 僾尼人的土鍋茶上鍋茶僾尼語(yǔ)叫繪蘭諾博，這是一種古老而方便的飲茶方法，首先曉機(jī)用大土鍋將山泉水燒開(kāi)后，放進(jìn)南糯山上特制的“南糯白毫”，約煮5~6分鐘后，將茶水舀入用竹制的茶盅內(nèi)，然后將一杯杯茶水分送到...
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- 云南民族茶俗之傣族習(xí)俗
- 傣族的竹筒茶竹筒香茶是傣族人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。竹筒香茶的制法有兩種：一是采摘細(xì)嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝入生長(zhǎng)期一年的嫩甜竹(又叫香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉...
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- 云南的烤茶民俗
- 傣族、景頗、哈尼族多數(shù)生活在潮濕的熱帶地區(qū)，周邊環(huán)境總是被青翠綠竹圍繞，所以他們都習(xí)慣在野外勞作時(shí)，在山野間待客時(shí)來(lái)一罐烤竹筒茶。于這些山林里的子民而言，就地取材非常容易，先燃起一堆篝火，再砍來(lái)一...
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- 云南釅味更勝烈酒三分的烤罐茶！
- 在云南這樣地形風(fēng)貌復(fù)雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關(guān)。在云南過(guò)去的歲月里，客人到了山...
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- 罐罐烤茶背后的民族情懷
- 編者按：本圖文由“弘益茶道美學(xué)”微信公眾號(hào)授權(quán)（微信：ishuocha）轉(zhuǎn)載發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處。以下為原文：罐罐烤茶是云南最常見(jiàn)的喝茶方式之一。生一塘火，把土罐烘熱，將茶葉放進(jìn)土罐里用文火慢慢...
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- 麗江永勝油茶
- 我的老家是隸屬麗江的一個(gè)小縣城，如今，麗江已走向世界，而我的老家永勝卻因?yàn)榉N種原因還鮮為人知，但是作為一名永勝人，我還是很自豪我們的飲食文化，今天我就首推我們的油茶介紹給大家?！胞惤聂昔晰Q慶的酒...
