買高端綠茶回家沖泡，發(fā)現(xiàn)湯色“渾濁”？
小暑已過(guò)，炎熱的夏季來(lái)了，現(xiàn)在南方很多地方白茶都是35度左右，北方也是比較炎熱，很多茶友上班都是一直吹著冷氣，炎熱的夏季，很多茶友喜歡購(gòu)買綠茶回來(lái)喝。綠茶的產(chǎn)地很多，比較出名的比如西湖龍井，黃山毛峰，信陽(yáng)毛尖等。
有名氣的綠茶，等級(jí)一般很高，基本是采摘新長(zhǎng)出來(lái)的茶芽，沖泡亭亭玉立，香氣高揚(yáng)，但有些茶友，購(gòu)買了高價(jià)格的高級(jí)綠茶，沖泡的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)湯色渾濁，這是咋回事呢？
綠茶的制作是鮮葉采摘，然后是自然凋萎，然后揉捻，炒青等工序，鮮葉在揉捻和炒青之后，茶葉內(nèi)部細(xì)胞被破壞，內(nèi)質(zhì)有些流露在茶葉表面，沖泡的時(shí)候表面的茶葉內(nèi)質(zhì)溶解在水中，這時(shí)候湯色就表現(xiàn)渾濁。還有一個(gè)原因就是綠茶采摘的等級(jí)高，茶芽的白毫較多，沖泡后茶毫在水中漂浮，看起來(lái)也是渾濁。
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