龍井茶要用80℃水沖泡喲！
龍井茶要用80℃水沖泡
飯后喝茶不能解油膩
記者從昨天舉辦的第十一屆西湖國際茶會(huì)的“茶百科知識(shí)展覽”上了解到，原來就算平時(shí)簡(jiǎn)單的喝茶也大有文章。
泡茶一般用天然水，自來水是凈化后的天然水，氣味重，所以最好放置24小時(shí)后再泡茶。
高檔名優(yōu)綠茶，一般不用沸水沖泡，應(yīng)用80℃~85℃為宜(沸水冷卻)。大宗紅茶、花茶，可用90℃~95℃開水沖泡。烏龍茶、原料并不細(xì)嫩，用茶量也較大，須用剛沸騰的開水沖泡。
根據(jù)茶葉的嫩度及茶條松緊度，分別采用“上投法”和“下投法”。上投就是先沖水后投茶葉，適用特別細(xì)嫩的茶葉，如碧螺春、徑山茶等。下投就是先投茶后注水，適合茶條松展的茶葉，如六安瓜片、太平猴魁等。
另外，發(fā)燒時(shí)不宜喝茶；吃海鮮和鈣片不宜喝茶，容易得腎結(jié)石；保溫杯不要用于泡茶，還有飯后喝茶并不能解油膩。
茶葉什么時(shí)候采摘最合適？
采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。對(duì)一般人來說，綠茶通常都講究“清明前后”，但實(shí)際上是，太過于細(xì)嫩的茶葉其實(shí)只有“清氣”而沒有香氣，并且不耐沖泡。
烏龍茶似乎更要在長(zhǎng)老些味道才濃郁。
而有些茶冬天采摘的才是極品，比方說臺(tái)灣烏龍。而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才會(huì)采摘的，這就可以使茶葉在反復(fù)的窨制過程中保持最佳的吸收味道的能力，還可以令茶形完整。
一般采茶的時(shí)間都是選擇在清晨完成，這時(shí)是濕度最大而又涼爽的時(shí)間，可以在堆放茶葉時(shí)另茶不發(fā)酵、不畏縮，在炒制前將茶兒素最大限度的保護(hù)好，令鮮味不會(huì)消失。
本文標(biāo)題：龍井茶要用80℃水沖泡喲！ - 茶知識(shí)_茶葉知識(shí)_茶葉百科
本文地址：http://www.blghub.com/chazhishi/3080.html
相關(guān)文章
-
新制的綠茶喝了會(huì)不會(huì)“上火”？
茶界都認(rèn)為新做出來的茶都有“火氣”，馬上喝容易上火，但“火氣”到底是啥玩意，不知道；想當(dāng)然的認(rèn)為剛從火里弄出來，一定就火氣大，過段時(shí)間就會(huì)消退。完全是謬論。其實(shí)，所有的茶，只要生態(tài)良好，原料應(yīng)用得當(dāng)，制作...
茶知識(shí) -
福鼎白茶能長(zhǎng)時(shí)間悶泡嗎，老白茶可以悶著喝嗎？
所謂的悶泡，指的是加蓋沖泡，并且讓茶葉與水長(zhǎng)時(shí)間接觸，或半分鐘，或一分鐘，或好幾分鐘，而不是快速出水。福鼎白茶，可不可以悶泡呢？這里給出的答案是，無論是新白茶還是老白茶，都不建議長(zhǎng)時(shí)間悶著喝。 雖然網(wǎng)上盛傳著不少喝福鼎...
茶知識(shí) -
白茶的年份是怎么區(qū)分，如何辨別白茶年份
白茶是產(chǎn)自福建福鼎、政和等地的特色茶，有“一年茶、三年藥、半年寶”的說法。隨著存放年份越久，白茶的色澤、香氣、湯色、口感等品質(zhì)都能得到很好的升華。而白茶的年份的區(qū)分和辨別，可以從三個(gè)方面來判斷：干茶的外表顏...
茶知識(shí) -
不同茶的發(fā)酵
綠茶是名茶最多、研究最廣泛的茶類。剛從茶樹上采摘下來的嫩芽或者葉子被稱為茶青。與其他植物葉片相比，茶青中含有豐富的茶多酚和咖啡因。而跟其他綠色植物一樣的是，其中有大量的葉綠素和多酚氧化酶。在茶青中，葉綠素...
茶知識(shí) -
安吉白茶，是一款實(shí)實(shí)在在的綠茶！
初聽安吉白茶的名字，絕大多數(shù)人都覺得跟福鼎白茶一樣，是白茶。就像大紅袍一樣，名字雖然帶“紅”字，卻并不屬于紅茶，而是一種烏龍茶。安吉白茶也是如此，雖然名字帶“白”，卻是一種實(shí)實(shí)在在的綠茶。a、歷史淵...
茶知識(shí) -
為什么會(huì)有茶沫?
喝茶的朋友不難發(fā)現(xiàn)，茶葉在沖泡時(shí)，茶湯會(huì)有一層泡沫，我們管它叫茶沫，有的人認(rèn)為，茶沫是農(nóng)殘的體現(xiàn)，有的人會(huì)覺得喝多了不好，那么為什么會(huì)有茶沫呢，會(huì)影響到茶葉的安全和我們的健康嗎？茶葉沖泡過程中起泡的原因歸納起來總共有...
茶知識(shí) -
喝茶常說的“喉韻、收斂性”是什么意思？
在茶桌上經(jīng)常聽到一些形容口感的專業(yè)術(shù)語，例如：喉韻、收斂性，大多似懂非懂，所以我們特地去搜羅了一些專業(yè)人士的見解，與大家分享，喝茶時(shí)常說的“喉韻、收斂性”到底是怎么一回事。喉韻，簡(jiǎn)單來說就是喝茶之后，茶湯給喉嚨帶來...
茶知識(shí) -
入秋，喝什么茶好呢？
立秋之后，天氣微微轉(zhuǎn)涼，沒有之前那么燥熱和煩悶，這時(shí)候適合喝什么茶呢，有以下幾款茶，秋天可以喝起來。 1、菊花茶 茶方：干菊花10g，構(gòu)把子5g，蜂蜜適量。 功效：有明日清肝，清熱解郁的作用。電腦一族經(jīng)常飲用，可緩解眼部...
茶知識(shí)
