沖泡綠茶的技法
古人云：“茶真者，甘香蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一股太和之氣彌留齒頰之間，此無(wú)味之味乃至味也”。所以沖泡綠茶一定要掌握綠茶的特點(diǎn)，通過(guò)技法把綠茶的特點(diǎn)表現(xiàn)出來(lái)。
一、器具：簿瓷壺一把，公道杯一只，淺口小杯五只。
二、選茶：明前、雨前綠茶最為適宜。
三、沖泡步驟：
1、將沸水注入茶壺、公道杯。
2、將公道杯內(nèi)的沸水注入小瓷杯內(nèi)，再將沸水注入公道杯，降溫備用。
3、倒掉瓷壺內(nèi)的沸水，置茶入壺。
4、第一泡茶， 將公道杯的溫水注入壺內(nèi)至滿；倒掉小瓷杯內(nèi)的溫杯水， 將沸水注入公道杯降溫備用。
5、提壺出茶，均勻分置于五小杯內(nèi)，請(qǐng)客品茶。
6、第二泡茶將公道杯的溫水注入壺內(nèi)續(xù)水，收取客人飲用杯，加水、溫杯、倒掉、然后提壺出茶，均勻分置于五小杯內(nèi)，請(qǐng)客品茶。
四、投茶量：瓷壺容量的1/5，多、少、濃、淡，可按客人喜好而增減。
五、水溫、沸水溫至80度至85度。
六、浸泡時(shí)間，第一泡一分鐘，第二泡一分半鐘（綠茶一般沖兩泡）。
整個(gè)沖泡過(guò)程，非常簡(jiǎn)單，稍加訓(xùn)練，即可掌握，但要達(dá)到動(dòng)作優(yōu)雅，流暢自然、準(zhǔn)確；茶湯鮮可口，則需假以時(shí)日，更需多沖泡，多品嘗，多總結(jié)。
綠茶的功效與作用 綠茶有哪些品種 綠茶的種類 綠茶功效 綠茶的好處 綠茶有哪些牌子 綠茶網(wǎng)
本文標(biāo)題：沖泡綠茶的技法 - 茶知識(shí)_茶葉知識(shí)_茶葉百科
本文地址：http://www.blghub.com/chazhishi/6075.html
相關(guān)文章
-
圓形顆粒狀茶是什么茶，像飼料一樣一粒粒的是什么茶？
比較常見(jiàn)的圓形顆粒狀茶就是苦蕎茶了，苦蕎茶是由苦蕎麥、黑苦蕎麥做出來(lái)的，具有很好的保健作用，常喝可以幫助清熱去火、去油膩、減肥、預(yù)防便秘。搭配起茶葉、酸奶或大米、小米一起飲用，口感、香味和營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。不過(guò)...
茶知識(shí) -
杜仲茶怎么泡才好喝？杜仲茶的正確泡法
睡前飲用杜仲茶有助睡眠，飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識(shí)。因?yàn)槠胀ú枞~中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但杜仲茶是用杜仲葉、杜仲雄花做的，杜仲葉中不含咖啡堿，同時(shí)...
茶知識(shí) -
茶葉的萎凋工藝是在做什么？
不同的茶類有不同的茶葉工藝，像萎凋這個(gè)工藝只有在烏龍茶和白茶中才會(huì)體現(xiàn)，其它茶類是沒(méi)有的，到底什么是萎凋呢？萎凋是做青的基礎(chǔ)。是使茶青失水變軟的一個(gè)過(guò)程，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。1、萎凋標(biāo)準(zhǔn)：這個(gè)沒(méi)有統(tǒng)一...
茶知識(shí) -
幾種常用茶葉的沖泡方法和沖泡時(shí)間
對(duì)于博大精深的茶文化，世界各國(guó)都有不同的注解：中國(guó)人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜歡喝茶聽(tīng)?wèi)?日本人喝茶講究“茶道”;英國(guó)人習(xí)慣喝下午茶，稱傍晚為“茶時(shí)”;美國(guó)人通常用茶袋泡茶……無(wú)論哪個(gè)國(guó)家，從茶的品種、喝茶器...
茶知識(shí) -
簡(jiǎn)單告訴你，白毫茶的沖泡法
白毫茶，葉芽肥壯、持嫩性好，加工后條索緊結(jié)微曲、白毫顯露，香氣馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，且適宜性強(qiáng)。白毫茶的沖泡方法基本與綠茶相同，只不過(guò)沖泡時(shí)間較長(zhǎng)。這主要是因?yàn)榘缀敛铔](méi)有經(jīng)過(guò)揉捻工序，且白毫加身，所以...
茶知識(shí) -
中國(guó)茶葉的分類及中國(guó)茶區(qū)的分布
茶屬雙子葉植物，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國(guó)主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地。我們一般所說(shuō)的茶葉就是指用茶樹(shù)的葉子加工而成，可以用開(kāi)水直接泡飲的一種飲品。本文為大家簡(jiǎn)要介紹一下中國(guó)茶...
茶知識(shí) -
綠茶沖泡全攻略，春茶季綠茶嘗鮮不可少
正值春茶陸續(xù)上新之際，新茶嘗鮮可要懂得如何沖泡綠茶。下面為大家推薦沖泡出一杯好喝綠茶的方法。沖泡技巧以玻璃杯為例：1.水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開(kāi)后靜置1~2...
茶知識(shí)
