青磚茶為什么壓得那么緊？現(xiàn)在給你一個說法
那說到喝茶，你是喜歡喝紅茶、綠茶還是黑茶呢？今天準備跟大家一起聊一聊川字青磚茶。不論你是熟悉青磚茶的人還是天天飲茶的老茶客，在初遇見青磚茶時候，都會不經(jīng)要問，為什么青磚茶是緊壓而不散存？
很多的茶友，覺得把老青茶做成緊壓狀是為了方便存儲，或是就覺得緊壓更好。其實最早的老青茶由于要運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當時交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團塊。茶葉稍微蒸軟后用幾十噸、上百噸的重力把它緊壓成磚型或其它形狀，一斤茶也就是一小塊。緊壓型的老青茶便于攜帶、保存，還有這樣加工出來的茶在香味口感營養(yǎng)方面會好一些。
緊壓是青磚茶最大的特點和優(yōu)點
緊壓是青磚茶區(qū)別于其他黑茶最大的特點，也正是因為堅壓程度最高的特點才使青磚茶在所有黑茶品類脫潁而出，獨具特色。
緊壓的茶存放價值高
茶葉專家對緊壓后的茶葉和不緊壓的茶葉進行過專業(yè)測試，測試表明，長期存放5-10年后，不緊壓的茶葉相對于緊壓的茶葉在湯色、香氣、滋味上差別巨大，不緊壓的茶葉飲用后的體驗較差，相差5-10個等級。
緊壓的茶后期轉化效果好
為什么緊壓過的茶葉長期存放后比不緊壓的茶葉要好喝，關鍵就在于緊壓后的茶葉相互之間緊密接觸，形成了一個微觀的生物發(fā)酵環(huán)境，相互之間促進后期發(fā)酵轉化作用，簡單地說緊壓的茶葉讓茶葉發(fā)揮了團隊凝聚的力量，正所謂團結就是力量。
緊壓的茶利于長期存放
就青磚茶的“越陳越香”特點來看，緊壓的青磚茶中會添加一定量的茶梗，便能增加茶身的氣孔，保證氧氣充足，有利于有益微生物的代謝，從而形成了青磚茶特殊的保健作用。
緊壓茶煮著更好喝
好的青磚茶要煮著喝，煮著喝才能把青磚茶的滋味、香氣、湯色發(fā)揮到淋漓盡致，冬天煮一壺青磚茶，不僅讓人賞心悅目，而且曖胃曖心。
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