蒙頂黃芽何時(shí)開園采摘？
1.蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省名山縣的蒙頂山，蒙山茶歷史悠久，秦漢四川南安、武陽就是茶的產(chǎn)制中心，皆距離蒙山很近。
2.蒙山最早記載茶為唐代，唐憲宗八年（813年）《元和郡縣志》“嚴(yán)道縣南十里有蒙山。”唐代即流傳“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶”之說。如今，蒙山有甘露、黃芽、石花、萬春銀葉和玉葉長春等名茶。
3.蒙頂黃芽外形扁平挺直，嫩黃油潤，金芽披毫，內(nèi)質(zhì)香氣甜而濃郁，湯色黃亮，滋味甘醇，葉底嫩勻黃亮。
4.每年春分時(shí)節(jié)（3月20日或3月21日），開園采摘，10%芽頭制作成特級(jí)黃芽，清明后10天結(jié)束前，采一級(jí)黃芽1芽1葉。每一斤茶一萬個(gè)芽頭。
5.黃小茶指采摘1芽1葉到1芽3葉之間的鮮葉，其中霍山黃芽、溈山毛尖、北港毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、平陽黃湯以及海馬宮茶均是。
6.霍山黃芽有2000年的歷史，西漢李肇（zhao）《國史補(bǔ)》“風(fēng)俗貴茶，茶之名品亦眾，壽山有霍山黃芽。”這是史料中“黃茶”之名的首觀。這里還是按照綠茶工藝的黃茶。
7.霍山黃芽產(chǎn)于大別山麓，外形條直微展，形似雀舌，香氣清香持久，滋味鮮醇回甘，湯色嫩綠清澈，葉底微黃明亮。
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