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• 岳陽緊壓黃茶的來龍去脈

  近期，岳陽黃茶團體標準即將完善并付諸實施，在出臺的岳陽黃茶團體標準中，既有君山銀針一類的高端芽茶，也有緊壓茶一類的中低檔岳陽黃茶。如果說君山銀針歷史悠久，那岳陽緊壓黃茶也是源遠流長，出身不凡。唐代...

  黃茶

• 如何鑒別黃茶君山銀針的真假？

  君山銀針因外形似細針而得名，產(chǎn)于洞庭湖中的君山島上，其色、香、味、形俱佳，世稱“四美”?！逗鲜⌒峦ㄖ尽酚涊d：“山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容君山茶如“白銀...

  黃茶

• 從綠茶到黃茶，中間隔著悶黃這道坎

  在黃茶的工藝中，有一道悶黃的工序，我們都知道黃茶也屬于輕發(fā)酵茶，那么黃茶與其他的茶葉有什么不同，悶黃對黃茶來說意味著什么？今天我們就一起分享。黃茶是六大茶類之一，與烏龍茶一樣屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝...

  黃茶

• 簡述：岳陽黃茶工藝

  （一）黃茶加工原理黃茶的品質(zhì)特點是“黃色黃湯”，而黃茶的制法特點主要是“悶黃”。黃茶類與綠茶類、黑茶類一樣，在制造工藝中有一個共同特點，即鮮葉采摘后，經(jīng)適當?shù)臄偡刨A青后，用高溫殺...

  黃茶

• 中國霍山黃芽之鄉(xiāng)：大化坪鎮(zhèn)

  大化坪鎮(zhèn)地處大別山腹地，佛子嶺水庫上游，位于安徽省霍山縣西南部，總面積230.9平方公里，人口2.5萬。除一些畈區(qū)外，大多為崇山峻嶺，是一個“八山半水半分田，一分道路和莊園”的山區(qū)鎮(zhèn)。大化坪鎮(zhèn)境內(nèi)...

  黃茶

• 君山銀針茶有哪些禁忌？

  1.缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響身體對鐵的吸收，使貧血加重。2.神經(jīng)衰弱者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。3.動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。4.泌尿系結(jié)石...

  黃茶

• 黃茶，會“黃”嗎？

  同屬產(chǎn)量極小的茶，白茶異軍突起，而黃茶還是默默無聞。黃茶真會“黃”了嗎？品種黃茶是我國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；如溈山毛...

  黃茶
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  蒙頂黃芽

  蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。采摘于春分時節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一...

  黃茶

• 黃茶的代表茶有這些，你都認識嗎？

  人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類黃茶。黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點，也是...

  黃茶

• 鹿苑毛尖有什么加工工藝？工藝要點有哪些？

  鹿苑毛尖的時間在前后15天，采摘標準為一芽一、二葉，要求鮮葉細嫩、新鮮、勻齊、純凈，不帶魚葉、老葉、茶果。采回的鮮葉，先進行“短茶”，即將大的芽葉折短，選取一芽一葉初展芽尖，折下的單片、茶梗，另行炒制。...

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