大紅袍為什么這么珍貴?
1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪(fǎng)華，毛主席把4兩大紅袍作為珍貴禮物送給尼克松。尼克松有些納悶，對(duì)泱泱大國(guó)之小氣不免心生疑竇。此時(shí)，在毛主席身邊陪著的周總理察覺(jué)到尼克松迷惑不解的神情，馬上迎上前解釋道：“總統(tǒng)先生，主席把‘半壁江山’都送給您了！”尼克松聽(tīng)了更加困惑不解：“這是怎么回事？”于是周恩來(lái)指著精美罐子中裝著的武夷巖茶大紅袍，對(duì)尼克松總統(tǒng)說(shuō)：“總統(tǒng)先生，武夷大紅袍是中國(guó)歷代皇家貢品，一年總產(chǎn)量只有八兩，主席送您四兩，正好是‘半壁江山’呀！”尼克松總統(tǒng)一聽(tīng)，覺(jué)得周恩來(lái)說(shuō)得幽默風(fēng)趣，大家都會(huì)心地笑開(kāi)了。
就這樣，四兩武夷大紅袍茶葉作為國(guó)禮，成就了一段大國(guó)外交佳話(huà)。那么，這被周恩來(lái)總理稱(chēng)之為“半壁江山”的大紅袍究竟是一種什么樣的茶葉呢？又為何如此珍貴呢？
大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是武夷巖茶的代表。沖泡此茶時(shí)，杯中過(guò)三香：“蓋杯香、水中香、掛杯香”。喝完之后，口中有三變：“齒頰留香、唇舌生津、潤(rùn)澤回喉”。
根據(jù)歷史文化傳說(shuō)，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q(chēng)大紅袍茶為乞丐的外表、皇帝的身價(jià)、菩薩的心腸。
先說(shuō)“乞丐的外表”。第一次接觸武夷巖茶大紅袍的人，往往會(huì)覺(jué)得它的外表粗枝大葉，通體烏色，樸實(shí)無(wú)華，實(shí)在看不出有什么獨(dú)特之處，其實(shí)，武夷巖茶并不是以外表的精致取勝，而是勝在內(nèi)質(zhì)的豐厚。南懷瑾先生在他的書(shū)中說(shuō)，喝茶喝到中國(guó)的大紅袍，算是喝到了頂尖。喝了武夷山的巖茶，其他的茶都不再想喝，好像沒(méi)有了味道。細(xì)細(xì)品飲盞中茶湯，滋味濃而醇厚、香滑回甘、香氣馥郁持久、回味悠長(zhǎng)。好的大紅袍，沖到10泡，味道還很醇厚，茶香余味歷久不散，與人對(duì)話(huà)時(shí)，還能感覺(jué)到香氣。傳說(shuō)清朝時(shí)，朝中大臣上朝面圣之前，必喝一盞武夷巖茶，這樣在面對(duì)天子時(shí)才能口氣清新，齒頰留香，喉中回味甘甜，也不至于沖撞了皇上，試想若是劉庸紀(jì)曉瀾這些重臣在面對(duì)乾隆皇帝時(shí)，滿(mǎn)口煙味臭氣，那可是要貽笑大方了。
再說(shuō)“皇帝的身價(jià)”，武夷山產(chǎn)茶歷史悠久。馳名中外的武夷巖茶始于唐而盛于宋，為歷代所賞識(shí)，武夷巖茶“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”，早在唐代就成為貢品。物以稀為貴，在武夷山深處的九龍窠，陡峭的崖壁生長(zhǎng)著的低矮樹(shù)叢就是名冠天下的大紅袍茶樹(shù)，它們至今已有360多年的樹(shù)齡了，作為最初的母樹(shù)，現(xiàn)在整個(gè)武夷山區(qū)，僅僅只留下了這六棵。2007年10月，一個(gè)特殊的收藏儀式在國(guó)家博物館舉行。這次被收藏的藏品，就是產(chǎn)自福建武夷山的茶葉--大紅袍。將茶葉作為藏品，這對(duì)于專(zhuān)事收藏具有重大歷史文化價(jià)值藏品的國(guó)家博物館可是破天荒的頭一遭。而武夷山大紅袍之所以會(huì)被國(guó)家博物館鄭重的收藏，不僅是因?yàn)槟笜?shù)大紅袍不再采摘，更是因?yàn)橐运鼮榇淼臑觚埐?，在中?guó)乃至是世界茶葉史上都有著極其深遠(yuǎn)的影響，實(shí)是無(wú)價(jià)之寶，因此在筆者與武夷山“止止茶道”的葉燦老師交流時(shí)，她就認(rèn)為“皇帝的身價(jià)”應(yīng)改為“皇帝的氣質(zhì)”才更為貼切。
“菩薩的心腸”，茶葉只是一種飲品，如何能談到“菩薩的心腸”？因此筆者也曾逢人便問(wèn)，答案可謂眾說(shuō)紛紜，卻始終如云里霧里，不得究竟，索性?huà)侀_(kāi)這條，不再追究。
時(shí)日久了，茶一杯一杯喝下去，拿起來(lái)要喝掉，放下要裝滿(mǎn)，以平常心來(lái)對(duì)待茶，卻反而有了一些體會(huì)。武夷山天心禪寺不但是大紅袍的祖庭，也是制茶技術(shù)的先驅(qū)。《續(xù)茶經(jīng)》曾記載：“武夷造茶，僧家最為得法”。佛教寺院不僅具有高超的茶葉制作技術(shù)，而且對(duì)于飲茶之道更是十分講究。寺院內(nèi)設(shè)有“茶堂”，專(zhuān)供禪僧品茶、招待客人，施茶僧在寺門(mén)前負(fù)責(zé)施惠茶水，寺院中的茶葉用途有三：供佛、待客、自奉，以上等茶供佛，以中等茶待客、以下等茶自奉。一切眾生皆有佛性。茶為眾生解毒，解渴，靜心養(yǎng)性，最終讓眾生覺(jué)悟成佛。茶遇水舍身，而成茶飲，供養(yǎng)世人，是布施；茶香四溢，猶如戒定真香，是持戒；忍受采摘揉捻，高溫烘焙，開(kāi)水沖泡，是忍辱；和敬清寂，茶如一味，是禪定；行方便法，靜心導(dǎo)和，是智慧。“茶”是人在草木間，是我們回歸自然、回歸天性的一種渴求。
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