巖茶的這些味道要不得
初接觸武夷巖茶的茶友總會(huì)對(duì)巖茶一些異味感到困惑，那么巖茶出現(xiàn)了哪些味道是不好的呢？
煙味：這個(gè)氣味很容易判斷。主要是焙茶環(huán)節(jié)里的走煙現(xiàn)象導(dǎo)致的。比如，焙籠焙茶時(shí)茶末掉入炭火中。
青味：不是清香，指的是茶葉中的青草味。一般是青葉發(fā)酵不到位會(huì)產(chǎn)生的氣味。
餿味：類似于變質(zhì)飯菜的味道。一般是茶青在運(yùn)輸過(guò)程中受熱導(dǎo)致的，也稱夏秋味。這也是夏秋茶的特征之一。是辨認(rèn)夏秋茶的重要特點(diǎn)。
焦味：類似于炒豆子的味道。主要是殺青這程中，茶葉炒焦從而產(chǎn)生這種氣味。
返青味：茶葉保存過(guò)程中受潮會(huì)產(chǎn)生這種味道。
水味：白開(kāi)水的味道。通稱水氣，指茶葉焙火未到位，水份存在于茶葉之中而產(chǎn)生。初學(xué)者不易判定。
本文標(biāo)題：巖茶的這些味道要不得 - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.blghub.com/fenlei/wulongcha/10585.html
上一篇：活、甘、清、香的水仙茶，長(zhǎng)什么樣子？ 下一篇：武夷巖茶主要藥理功能
