巖茶中的評(píng)茶術(shù)語，你都了解了嗎？
我們常接觸的評(píng)茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對(duì)評(píng)茶術(shù)語的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時(shí)的茶會(huì)交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評(píng)茶術(shù)語呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語。
形容巖茶的干茶外形色澤正?；蚝玫男g(shù)語有：
肥壯：芽葉肥嫩，身骨重
緊結(jié)：卷緊而結(jié)實(shí)
蜻蜓頭：茶條肥壯、葉端卷曲、緊結(jié)似蜻蜓頭
勻整：上中下三段茶的粗細(xì)長短大小較一致，比例恰當(dāng)
烏潤：烏黑而有光澤
蛤蟆背色：葉背起蛙皮狀砂粒白點(diǎn)
調(diào)勻：葉色均勻一致
三節(jié)色：茶條尾部呈砂綠色，中間烏色，頭部淡紅色
形容巖茶湯色正常的術(shù)語有：
金黃：茶湯清澈，以黃為主帶有橙色
清澈：透明光亮、無沉淀物
橙紅：橙黃泛紅，清澈明亮
橙黃：黃中微帶紅，似橙色或橘黃色
形容巖茶的香氣特征正?；蚝玫男g(shù)語有：
巖韻：武夷巖茶特有，指的是在香氣方面具有特殊品種香味特征。
濃郁：帶有濃郁持久的特殊花果香。
馥郁：比濃郁香氣更雅。
高香：茶香高而持久。
焦糖香：烘干充足或火功高致使香氣帶有糖香。
形容巖茶的滋味特征正常或好的術(shù)語有：
回甘：茶湯飲后在舌根和喉部有甜感，并有滋潤的感覺。
醇厚：濃純可口，回味略甜。
濃厚：味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘。
鮮醇：入口有淸鮮醇厚感，過喉甘爽。
醇和：味清爽帶甜，鮮味不足，無粗雜味。
形容巖茶的葉底特征正常或好的術(shù)語有：
綠葉紅鑲邊：葉緣朱紅明亮，中央淺黃綠色或青色透明
軟亮：葉色發(fā)亮有光澤
柔軟：手按如綿，葉質(zhì)柔軟
肥厚：芽或葉肥壯，葉肉厚，葉脈不露
本文標(biāo)題：巖茶中的評(píng)茶術(shù)語，你都了解了嗎？ - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.blghub.com/fenlei/wulongcha/10671.html
相關(guān)文章
-
“清香型”烏龍茶與傳統(tǒng)烏龍茶的品質(zhì)差異
“清香型”烏龍茶產(chǎn)制技術(shù)自成一格，其外形及香氣與傳統(tǒng)烏龍茶截然不同，比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅壤邊”的安溪烏龍茶。清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點(diǎn)：即干茶綠、湯色綠、葉底綠。其外形為球形或半球...
烏龍茶 -
武夷巖茶“苦”“澀”的分析！
常聽說“不苦不澀不是茶”，苦澀是茶的原味，古代稱茶為“苦茶”便是最好的佐證。但品茶的人肯定不是要品嘗苦澀，而是要品嘗茶帶來的回甘生津，體驗(yàn)茶湯對(duì)味蕾的沖擊。而茶的回甘生津又源于茶的苦澀。茶葉中...
烏龍茶 -
鐵觀音存了15年就是“老鐵”了？
最近有朋友留言問到：鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”？如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易，簡直扎心了！首先，我們要明確一個(gè)概念——老鐵，必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音（現(xiàn)在市場上多稱為濃香型鐵觀音）為原料精心...
烏龍茶 -
看完這55條，誰還敢說自己懂巖茶嗎？
武夷巖茶品種繁多，有一千多種。三十六峰，七十二洞，九十九巖。巖巖有茶，非巖不茶。有人說，幾乎沒人能在一生中把所有的巖茶搞清楚。也有人說，喝巖茶就是一個(gè)“糊涂-清醒-再糊涂-再清醒”的過程。以下附上巖...
烏龍茶 -
-
烏龍茶的四大金剛你知道嗎？
烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對(duì)岸的臺(tái)灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀音的高揚(yáng)，單樅的悠遠(yuǎn)，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優(yōu)秀代表。烏龍茶又叫青茶，發(fā)酵程...
烏龍茶 -
如何品鑒一杯安溪鐵觀音？
品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音，茶具是精致的瓷質(zhì)、陶制小壺等，沖泡選用泉水。品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當(dāng)你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時(shí)會(huì)覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人...
烏龍茶
