俄羅斯作家果戈里說，建筑是世界的年鑒，當(dāng)歌曲和傳說都緘默的時候，只有它還在說話。這句話對于中華農(nóng)耕文明——農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也同樣適用。保護(hù)我們的歷史瑰寶，別讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在歷史中“失聲”。同樣，在鄉(xiāng)村振興中，我們也必須讓中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要載體——中國茶產(chǎn)業(yè)，在文旅融合中，迸發(fā)更大的地域創(chuàng)造力。

鄉(xiāng)村振興步入新時代

提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生空間

黨的十九大確立了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，標(biāo)志著我國農(nóng)村發(fā)展已經(jīng)步入鄉(xiāng)村振興的新時代。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施將推動我國傳統(tǒng)農(nóng)村向未來新鄉(xiāng)村的全面轉(zhuǎn)型發(fā)展，實現(xiàn)我國傳統(tǒng)農(nóng)村發(fā)展的最深刻變革，影響與促進(jìn)我國整個社會的發(fā)展與變革。

推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實現(xiàn)由農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強國的轉(zhuǎn)變，必須把農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作為主線，以質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)作為抓手，加快構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，不斷延伸農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)交叉融合，因地制宜發(fā)展農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競爭力和全要素生產(chǎn)率。引領(lǐng)第一產(chǎn)業(yè)按照市場消費需求組織生產(chǎn)，增強產(chǎn)業(yè)體系競爭力。同時，也為第一產(chǎn)業(yè)注入現(xiàn)代化生產(chǎn)要素。推動鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，還可以將拉長的產(chǎn)業(yè)鏈條細(xì)分出許多就業(yè)崗位和增收機(jī)會，煥發(fā)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的活力。

中國茶葉文明是中華文明與世界其他文明融匯交互的重要載體，是中國農(nóng)耕文明重要組成部分。疫情形勢下，全球茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易規(guī)模仍將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，但增長速度趨緩。茶葉消費的增長主要得益于茶葉生產(chǎn)國自銷率的增加，而茶葉的健康保健功能將成為驅(qū)動茶葉消費增長的內(nèi)在動力。未來茶葉生產(chǎn)將由現(xiàn)在的勞動密集型向科技型發(fā)展，由粗放型生產(chǎn)向精細(xì)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，并逐步實現(xiàn)清潔化、規(guī)?；?、智能化，高效化，而“綠色、低碳”將成為茶葉生產(chǎn)的主流。茶產(chǎn)品也將從“看茶做茶”走向“品質(zhì)設(shè)計”，由單一類別走向多樣化，并通過功能挖掘和資源綜合利用實現(xiàn)增值增效。

茶產(chǎn)品銷售模式將由傳統(tǒng)銷售方式逐步以電子化為主，茶產(chǎn)業(yè)的功能也將多樣化，茶業(yè)旅游將具有巨大活力。從全國茶葉消費市場趨勢來看，茶葉需求將趨向多元化，在保持以綠茶消費為主體的基礎(chǔ)上，功能明顯的各種養(yǎng)生茶將會擁有更大的發(fā)展空間。茶葉生產(chǎn)將進(jìn)一步集中，產(chǎn)業(yè)組織不斷優(yōu)化，專業(yè)合作社與龍頭企業(yè)的作用會更加明顯；茶葉生產(chǎn)過程高效、節(jié)能、環(huán)保，茶葉加工將逐步實現(xiàn)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化。對茶產(chǎn)品的安全化要求會更加嚴(yán)格，將逐步實現(xiàn)從源頭—茶園的綠色生態(tài)化到生產(chǎn)—加工的清潔化全過程的綠色安全生產(chǎn)。而這一切，都將提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生空間。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

茶產(chǎn)業(yè)高附加值深層立體發(fā)展

茶文化旅游的發(fā)展，已成為當(dāng)今茶產(chǎn)業(yè)高附加值、深層次、立體式開發(fā)的熱點，如浙江杭州梅家塢，福建武夷山，安徽黃山，貴州湄潭，云南普洱、西雙版納，廣東潮州、梅州，臺灣阿里山和湖北恩施等茶葉休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè)蔚為壯觀，亮點紛呈，游客如織，既宣傳了茶品牌，又拉動了當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，給當(dāng)?shù)夭枞~發(fā)展注入了新的活力。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的動力源于需求對象、需求方式、需求內(nèi)容發(fā)生了變化。社會對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的市場需求已經(jīng)由本土向區(qū)域，由中低端向中高端，由單一的物質(zhì)產(chǎn)品需求向文化體驗、健康營養(yǎng)、生態(tài)休閑、養(yǎng)生養(yǎng)老綜合性高質(zhì)量需求轉(zhuǎn)變。農(nóng)民自身單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞作也向自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)型。智能化消費方式，正在加快推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)組織方式向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式變革?？傮w來看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，一要注重全面，二要立足產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體推進(jìn)。具體是：推動由傳統(tǒng)的生產(chǎn)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)向市場導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，推動由單一產(chǎn)業(yè)向多樣化集群式發(fā)展轉(zhuǎn)型，推動由本土性市場向區(qū)域化全球市場轉(zhuǎn)型，推動由分散的小農(nóng)向集體主導(dǎo)的混合經(jīng)濟(jì)體轉(zhuǎn)型，推動由低端供給向高質(zhì)量高效益產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，推動由傳統(tǒng)的“化學(xué)農(nóng)業(yè)”向生態(tài)循環(huán)式農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型。而這些特點和趨勢，在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中也無一不是需要著力的方向、提升的領(lǐng)域。

新鄉(xiāng)村社區(qū)建設(shè)

打造茶鄉(xiāng)三產(chǎn)融合發(fā)展模式

中國的農(nóng)耕文化是以農(nóng)業(yè)為主體的華夏文化，聚族而居、精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)文明孕育了內(nèi)斂式自給自足的生活方式、文化傳統(tǒng)、農(nóng)哲思想、鄉(xiāng)村治理法則等，與今天提倡的和諧、環(huán)保、低碳的理念不謀而合。在世界歷史發(fā)展的車輪中，農(nóng)耕文明的地域多樣性、民族多元性、生活創(chuàng)造性、歷史傳承性和鄉(xiāng)土民間性，不僅賦予中華文化重要特征，也是中華文化之所以綿延不斷、長盛不衰的重要原因。

鄉(xiāng)土文化中的物質(zhì)文化形態(tài)是村落生態(tài)環(huán)境和村落天人合一的東方哲學(xué)觀理念。生態(tài)環(huán)境是鄉(xiāng)村文明發(fā)展重要路徑之一，更是新鄉(xiāng)村文化建設(shè)的必要手段。在全面鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村脫貧政策推動下，所謂的“原始”“落后”的傳統(tǒng)文化底蘊深厚的自然村落，都隱藏著巨大的鄉(xiāng)村振興的新時代文化資源，是鄉(xiāng)村生態(tài)文化建設(shè)的重要節(jié)點。在新時代，要充分發(fā)揮農(nóng)民的主體積極性。在繼承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，激發(fā)他們的文化創(chuàng)新力、地域創(chuàng)造力。

鄉(xiāng)土文化的物質(zhì)文化形態(tài)中，特色農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村文化發(fā)展的又一重要形態(tài)。作為鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)文化概念，主要體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的“特”與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“特”上。在歷史上農(nóng)耕文明發(fā)展期間，鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)主要以自然環(huán)境優(yōu)勢、土壤種植優(yōu)勢、產(chǎn)品生長特性優(yōu)勢等突出特色農(nóng)業(yè)的文化建設(shè)和發(fā)展成果。比如在全國各地有不同的特色水果產(chǎn)地、特色農(nóng)作物產(chǎn)地、中國茶葉種植等。根據(jù)特有的種植和產(chǎn)品通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式集聚化種植、生產(chǎn)、加工、銷售、倉儲物流、體驗、游賞、消費等一二三產(chǎn)融合的模式，形成一個以鄉(xiāng)村集體為主體的綜合農(nóng)業(yè)園區(qū)，也是鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要路徑之一——茶鄉(xiāng)田園綜合體。

茶鄉(xiāng)田園綜合體是一種業(yè)態(tài)的延伸，是在原有農(nóng)業(yè)和休閑旅游基礎(chǔ)之上的延伸，是“茶農(nóng)業(yè)+文化創(chuàng)意旅游+新農(nóng)村”的綜合發(fā)展模式，是以現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以旅游為驅(qū)動，通過農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的相互融合和農(nóng)業(yè)的功能拓展，以文化創(chuàng)意旅游為核心，形成農(nóng)產(chǎn)品加工、科普會展、商貿(mào)娛樂、休閑觀光等多個相關(guān)業(yè)態(tài)，建設(shè)集循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗于一體的地域綜合體。田園綜合體作為農(nóng)業(yè)居民以及旅游群體的共同活動空間，在滿足農(nóng)業(yè)收入有所增加的同時，還要保證休閑旅游功能的充分實現(xiàn)。

茶鄉(xiāng)田園綜合體作為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興的重要發(fā)展路徑，圍繞一二三產(chǎn)融合，以農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)為主體，實現(xiàn)鄉(xiāng)村新社區(qū)文化的營造。鄉(xiāng)村新社區(qū)文化通過改造鄉(xiāng)村文化建設(shè)和保護(hù)鄉(xiāng)村文化建設(shè)為重要手段，來實現(xiàn)向社區(qū)文化的轉(zhuǎn)變。以社會主義核心價值觀為主導(dǎo)方向，按照建設(shè)社會主義新農(nóng)村的要求，形成適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制、符合社會主義精神文明建設(shè)規(guī)律的農(nóng)村文化建設(shè)新格局。

鄉(xiāng)村社區(qū)文化營造與新型生活方式的重新創(chuàng)造，是鄉(xiāng)村社區(qū)治理創(chuàng)新的文化基礎(chǔ)?，F(xiàn)代化進(jìn)程中的美麗鄉(xiāng)村文化營造，是按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富的新三農(nóng)。是推進(jìn)新鄉(xiāng)村社區(qū)建設(shè)和城鄉(xiāng)融合發(fā)展建設(shè)的重要路徑，是實現(xiàn)鄉(xiāng)土特色情懷和詩意棲居田園風(fēng)光的重要目標(biāo)，是實現(xiàn)人民對美好生活向往的基礎(chǔ)。這個過程也是茶產(chǎn)業(yè)提升地域創(chuàng)造力的發(fā)展過程。

作者 張成源

來源：中國食品報