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2020年成都百萬(wàn)職工技能大賽手工制茶大賽舉辦

2020-10-02 閱讀 :

9月30日,在成都大西南茶城,殺青、整形、揮鍋、提香,茶葉鮮葉在制茶師傅們的巧揉妙焙中,成為清香撲鼻的新茶。

成都產(chǎn)茶歷史悠久,茶文化底蘊(yùn)深厚,為有效保護(hù)和傳承我國(guó)傳統(tǒng)茶葉手工藝加工制作技術(shù),復(fù)興傳統(tǒng)茶文化,推進(jìn)精制川茶的發(fā)展,由成都市金牛區(qū)總工會(huì)、成都市金牛區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦,五塊石街道總工會(huì)、成都市茶業(yè)工會(huì)承辦的2020年成都百萬(wàn)職工技能大賽手工制茶大賽在五塊石街道大西南茶城舉辦。

記者了解到,大賽以國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)中級(jí)工的要求為基礎(chǔ),大賽第一名選手除獲得現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)外,還將獲得推薦參加“成都工匠”評(píng)選的資格。

開(kāi)幕式上,裁判代表、參賽選手代表分別宣誓,對(duì)比賽作出莊嚴(yán)承諾。參賽選手同臺(tái)竟技,現(xiàn)場(chǎng)炒制手工精制毛峰綠茶。打蠟、殺青、翻炒、抖散……比賽現(xiàn)場(chǎng),參賽選手們各展其能,不一會(huì)兒,空氣中便散發(fā)出濃濃茶香。

成都市茶業(yè)工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,手工制茶作為一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝,是對(duì)茶歷史、茶文化的有效傳承。手工制作的茶葉,相同的茶葉,不同的手藝,能夠炒出就出不同的品質(zhì)的手工茶。“總體而言,手工茶,茶香氣濃、茶湯醇厚,較好的保持了茶葉原有的天然風(fēng)味。”該負(fù)責(zé)人表示。

實(shí)操環(huán)節(jié)的比賽完畢后,裁判組從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面,對(duì)參賽選手手工炒制的“作品”進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)評(píng)審。 最終,李含敏榮獲手工制茶大賽第一名。

來(lái)源:四川新聞網(wǎng)


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