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- 日本茶道的入門知識
- 日本茶道是室內(nèi)傳統(tǒng)藝術(shù)、這種茶是在與日常生活完全隔絕的特殊場所，在特定的時間內(nèi)舉行的藝術(shù)儀式，必須通過極其繁瑣的手續(xù)，使用特定的手法才能完成。除了講究特殊的手法以外，日本茶道還強調(diào)人與人之間的聯(lián)系。日本茶道...
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- 日本茶道的四規(guī)七則
- 茶道是日本人接待賓客的一種特殊禮儀。日本人飲茶的風(fēng)俗最早是由中國傳入的，后來廣泛流行于民間。如今日本的茶道人口約達1000萬，將近全國總?cè)丝诘氖种?。茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴格程序和?guī)則...
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- 精致又講究的日本茶道
- 澳門山里餐廳里的日本茶室，主人叫白井彌生，日本茶道江戶千家流的老師。從事茶道50多年的白井彌生遵循著日本茶道的傳統(tǒng)，一舉一動都充滿了精致與講究。茶道之禮日本茶道講究清凈、禮儀，如何沏、端、品乃至清洗都很有講究...
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- 茶與藝 茶與禮
- 茶與藝沏茶時在杯中放置茶葉有三種方法。日常沏茶習(xí)慣都為先放茶葉，后沖入沸水，此稱為“下投法”；沸水沖入杯中約三分之一容量后再放入茶葉，浸泡一定時間后再沖滿水，稱“中投法”；在杯中先沖滿沸水后再放茶葉，稱為“上投法...
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- 敬茶只沏八分滿的習(xí)俗
- 中國向來就有“客來敬”的風(fēng)俗。早在3000多年前的周朝，已被奉為禮物與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬已經(jīng)成為人際交往的交際禮儀。顏真卿《春夜啜聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊許“有十德”，以為...
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- 洗茶的緣由
- “洗茶”一詞始用于北宋，原歸于茶葉采制進程用語，后延伸至飲用進程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來今后通過初制、精制，其間有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不只取得茶葉等第，并且到達清潔標準。其間偶有夾雜物...
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- 日常沏茶禮儀
- 客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底...
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- 茶道的生命力
- 唐代是中國歷史上“茶道大行”的時代。幽叢隱逸山野的“自然之茶”，到了唐代成了“‘茶之為用’‘最宜精行儉德之人’”的人性化了的“文化之茶”。清初顧炎武《日知錄》中說：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事?！鼻厝∈?..
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- 茶葉文化 之 茶的別稱
- 甘侯――故事出自唐?孫樵的《與焦刑部書》。該書有一段記載：“晚甘侯十五人，遣侍齊閣。此徒皆請雷而圻，拜水而和，蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗龍之品，慎勿賤用之?！睖鞜┳莹D―故事出自唐?常伯熊《烹茶賬中》。《唐中史補》...
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- 茶葉沖泡要領(lǐng)
- 茶的烹沏、沖泡方法，隨著茶葉生產(chǎn)技術(shù)的改進和茶葉的發(fā)展而不斷變化，由最早的鮮葉直接烹煮，至現(xiàn)今所講究的各式飲茶方法。飲茶時，人們不僅注重茶葉本身色、香、味、形的優(yōu)美，而且還要配用實用性高與藝術(shù)性高的茶具。茶具...
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- 茶與佛教的“苦”、“靜”、“凡”、“放”
- 一、“苦”“苦”是佛教“四諦”之首，而茶性也苦，故可幫助修習(xí)佛法的人在品茗的同時，吟味人生，參破“苦”諦。略帶苦澀的茶，飲之能“破睡”，這是茶進入佛寺最直接的原因。進而在茶事中，茶道與佛教之間找到了越來越多的思想...
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- 唐代煮茶講究三沸
- 唐代人講究煮茶，首先是要制作茶餅，當(dāng)時已經(jīng)細分為七道工序―采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。具體的做法是：采摘新鮮的茶葉，放入甑釜中蒸，然后把蒸過的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍制成團餅，以炭火焙干后，用竹篾穿起來封存。...
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- 敬茶之禮
- 中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶...
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- 湖北茶藝
- 陸羽，出生于湖北天門，生活在唐朝時期，他撰寫的《茶經(jīng)》，對有關(guān)茶樹的產(chǎn)地、形態(tài)、生長環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結(jié)，是世界上第一部茶葉專著?！恫杞?jīng)》成書后，對中國茶文化的發(fā)展影響極大，陸羽...
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- 武夷巖茶文化
- 武夷巖茶，承豐壤之滋潤，受甘露之霄降，地鐘氣和，天獨垂青，育成香肌，產(chǎn)為靈芽。大自然的鐘愛，造就武夷巖茶高尚的品德。它與國際無我茶會結(jié)合在一起，相得益彰，越發(fā)為世人所矚目、所向往。武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”的巖...
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- 福建茶藝
- 福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發(fā)祥地，福建產(chǎn)茶文字記載比《茶經(jīng)》早300余年，著名的蓮花峰及其蓮花茶構(gòu)筑了一道獨特的僑鄉(xiāng)茶文化風(fēng)景線。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成風(fēng)，明清時期，茶葉創(chuàng)新增多，開創(chuàng)...
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- 論品茶與喝茶區(qū)別
- 中國是茶的故鄉(xiāng)，中國自古就有飲茶的習(xí)慣，而形成的茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界；茶，可謂人人會喝，如果是說品茶，可不是人人會品的。喝茶與品茶有著本質(zhì)的區(qū)別，喝茶的目的在于解渴，為了滿足人的生理...
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- 茶藝之五美
- 1、自然清靜的環(huán)境美：自古以來品茗講究外在環(huán)境和內(nèi)在精神和諧統(tǒng)一。自然清靜的環(huán)境是品茶者修身養(yǎng)性，陶冶情趣的一種精神享受。徐渭在其《煎茶七略》中云：“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵幾坐、宜松月下、...
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- 茶藝欣賞
- 第一道：恭請上座：請客人到上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。第二道：孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。第三道：烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。第四道：懸壺高沖：把盛開水的長嘴...
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- 茶文化創(chuàng)新
- 2002年，當(dāng)代著名民間發(fā)明家季漢生為了深入了解明代至今的名家制壺藝術(shù)，他在宜興丁蜀鎮(zhèn)住了十四個月，決定采用兩岸同胞十分青睞的宜興紫砂，創(chuàng)作一款反映中華民族歷史、突破宜興制壺傳統(tǒng)藝術(shù)的特殊作品。他投入了近十年的...
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- 茶文化概論
- 茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。中國是...
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- 泡茶、端茶、接茶的禮儀
- 泡茶并不是簡單的倒杯開水，不是隨意丟幾片茶葉就算是泡茶了。泡茶還包含了如何泡茶、端茶、接茶等多重禮節(jié)，它不僅能體現(xiàn)出一個人的人品，同時也能反映出主客間的一種情感信息。首先說泡茶。要選擇潔凈的杯子，從外觀上看...
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- 源于中國的茶道又失于中國
- 飲茶最早起源于中國。中國人至少在唐朝時就率先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。唐朝《封氏聞見記》中記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。當(dāng)時社會上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文...
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- 茶葉文化支撐茶葉生命力
- “茶葉，不僅要加強品牌建設(shè)，還需要有文化支撐，這樣才有生命力。”在11月2日舉行的“茶藝新語”首屆國際茶藝邀請賽上，記者專程采訪了安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長顧公新，說起茶文化，顧公新直言不諱。 安徽省茶葉品種多、...
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- 中國茶道中的道家思想
- 中國茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對茶具的命名以及對茶的認識上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為＂三才杯＂．杯托為＂地＂、杯蓋為＂天＂，杯子為＂人＂．意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗，這種拿...
