買茶是一門功夫，可以分為五層境界：初學乍練、初窺門徑、略有小成、了然于胸、登峰造極。如何買茶葉不上當，怎么買茶葉不被坑？這就需要你有深厚的“功力”了，凡是新手，在買茶的路上總免不了栽些跟頭，但最重要的是經(jīng)驗的積累，博觀而約取，厚積而薄發(fā)。

第一層：初學乍練

了解不同茶類的特點，準確說出不同茶葉的茶類，這是最基本的技能。新手如果連這個也無法做到，買茶時必然會任人宰割。把鐵觀音當做綠茶，認為安吉白茶屬于白茶的茶友，絕對不在少數(shù)。鐵觀音，可是青茶啊！安吉白茶，實乃綠茶！ 一部分茶友會有這樣的誤區(qū)，這是因為鐵觀音（清香型）的外觀是綠色的，安吉白茶的名字中有“白茶”二字。

還有一些茶葉有著容易混淆的名稱，比如白毫銀針與君山銀針，雖然二者同有“銀針”二字，會讓一些新手誤認為它們屬于同一種茶，然而白毫銀針是白茶，君山銀針為黃茶。對于還沒有達到第一層境界的茶友，想要買茶不被坑上當 ，先得弄明白綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶等各大茶類都有哪些茶葉。

第二層：初窺門徑

當新手清楚掌握了茶葉的分門別類，進一步要修煉的，就是加深對這些茶葉的認識。例如白茶，根據(jù)不同的采摘標準，可以分為白毫銀針（全是芽頭）、白牡丹（一芽一二葉）、壽眉（一芽三四葉）這幾大品種。有了這個了解，一旦你遇到有葉甚至有粗梗的白毫銀針，這時可以毫不猶豫的判斷這是一款假茶。

同時，依存放年份長短有新茶、老茶之分；依茶樹生長地區(qū)不同有平地茶、高山茶之分；依形態(tài)差別，白茶還有散茶、餅茶之分。若是普洱茶，根據(jù)形態(tài)的不同，甚至會有散茶、餅茶、沱茶、磚茶等多種分類。這第二層境界里，正是要求新手對不同茶類的不同分類了然于胸。

第三層：略有小成

買茶，也講究方法，四字記為“望、聞、問、切”，新手買任何茶葉，都可以遵循這一方法論。但有一個前提，新手需要對不同茶類下的不同茶葉所具有的外形、香氣、滋味等特征了如指掌。 第一步是“望”：觀察茶葉的外觀。比如武夷巖茶，它的外觀要求緊結(jié)、勻整，顏色不可過分花雜。

第二步是“聞”，即聞香氣，這里要分兩種情況，一個是聞干茶的香氣，一旦聞到了霉味、青味、酸味、焦味等不舒服的香氣，這種茶葉可直接放棄；另一個是聞茶葉沖泡過后的香氣，遇到花香、果香、粽葉香、木質(zhì)香等令人舒服的香氣，這種茶葉可放心購買。

第三步是“問”，買茶時一定要詢問商家，關(guān)于茶葉的產(chǎn)區(qū)、年份、保質(zhì)期等問題，了解這些基本情況。比如在購買黑茶、白茶這類越陳越好的茶葉時，不知道年份的話，你可能得花七年老茶的價格，去買一年的新茶，吃了一個大啞巴虧。當然，你也需要具備判斷老茶與新茶年份、區(qū)別等知識，不能商家說什么就信什么。

第四步是“切”，意思是直接接觸，換言之就是親口嘗。沖泡出來的茶湯，能說出不少秘密，如這款茶的制作工藝是否到位、保存是否得當。若是制作工藝到位、保存得當?shù)牟?，茶湯?yīng)該是清澈、透亮的，看不到渾濁物，滋味或鮮爽、或甘甜、或醇厚，不會有異味，喝進嘴里倍感舒適，不能有刺激感，咽下時不能有鎖喉感。另外，沖泡不同茶類的投茶量也有要求，如沖泡白茶的投茶量要求5克，倘若是投茶8克甚至更多才能出好味道的白茶，品質(zhì)是不行的。

第四層：了然于胸

在這層境界之中，新手需要學會一個技能：看葉底。不管什么茶葉，好茶的葉底必然軟亮、鮮活、有彈性，這是最起碼的。同時，不同茶葉的葉底還能透露出一些其它信息，如制作工藝到位的輕火巖茶，葉底一定會有綠葉紅鑲邊的特點；火功較高的巖茶，還會有蛤蟆背。而差品質(zhì)的茶葉，葉底一般像枯葉，毫無色澤，沒有活力，一搓即爛。

當你將任何一款茶的葉底玩得透透的，沒有店家能坑到你。因為通過葉底的細節(jié)，你能夠了解到這款茶葉的制作工藝是否到位，從而明白茶葉品質(zhì)的好壞。對于修煉到第四層境界的茶友來說，好茶還是壞茶，一眼就能看透，判斷既快速又準確。

第五層：登峰造極

能夠達到第五層境界的茶友，少之又少。但如果你想要隨心所欲地玩轉(zhuǎn)綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶（烏龍茶）這六大茶類，第五層境界是你必須為之努力的目標。綠茶的鮮爽，白茶的清雅，黃茶的清香，紅茶的甘醇，黑茶的醇厚，以及烏龍茶的芬芳……每種茶的特點，你都得爛進心坎里。做到了這一點，你不光能夠輕松買到令人滿意的茶葉，即便平時只喝烏龍茶，你也能夠現(xiàn)學現(xiàn)用，直接跨行，成為喝綠茶、黃茶或白茶的高手。

如何買茶葉不上當，怎么買茶葉不被坑？買茶也好，做其它事也罷，萬變不離其宗，那就是理論結(jié)合實際，先學習好理論知識，再進行實際操作。紙上得來終覺淺，實踐方能出真知，看再多買茶技巧的文章、視頻，卻沒有通過實際操刀來積累經(jīng)驗，你終究是一個新手，談不上懂茶。面對產(chǎn)品琳瑯滿目、價格參差不齊、品質(zhì)大相徑庭的茶葉市場，這樣的你逃不過上當受騙的份兒。