四川邊茶如何品鑒？有什么選購技巧？
品茗指南
四川邊茶選用蓋碗、品茗杯、紫砂壺等茶具，以茶刀挖取適量茶葉放入茶荷中備用。沖泡使用100℃的沸水，一為洗凈茶葉，二為激發(fā)茶性。在溫杯溫壺后，將茶葉置入蓋碗中，以沸水高沖入，隨即棄茶湯于水盂中，即為洗茶。后再以沸水高沖沏泡，第一泡時間約為10秒，第二泡15秒，第三泡后每次20秒鐘。泡好后，將茶湯刮去浮沫，用鳳凰三點頭法倒入公道杯中，然后分別倒入品茗杯中，每杯七分滿，舉杯齊眉敬茶。品飲者須先觀湯色，后聞其香，最后品其滋味。
選購技巧
南路邊茶分兩等六級：上等又稱細茶，包括毛尖，芽細、康磚三級；中等稱粗茶，有金尖、金玉、金倉等三級，品質(zhì)依次降低。南路邊茶品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)熬耐泡，制成的“做莊茶”分為4級8等，做莊茶的特征為茶葉質(zhì)感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱毛莊茶或叫金玉茶，其葉質(zhì)粗老，不成條，均為攤片，色澤枯黃，無論是外形、香氣，還是滋味都不及“做莊茶”，南路邊茶最適合以清茶、奶茶、酥油茶等方式飲用，深受藏族人民的喜愛。
西路邊茶茯磚和方包雖其毛茶較為粗老，但成品品質(zhì)規(guī)格要求較高，尤以內(nèi)質(zhì)較講究。茯磚磚形完整，松緊適度，黃褐顯金花，香氣純正，滋味醇和，湯色紅亮，葉底棕褐均勻，含梗20%左右。方包篾包方正，四角稍緊，色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇正，湯色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。
本文標題：四川邊茶如何品鑒？有什么選購技巧？ - 黑茶_黑茶的功效_黑茶產(chǎn)地_黑茶價格
本文地址：http://www.blghub.com/fenlei/heicha/2894.html
相關文章
-
冬季養(yǎng)生，首選藏茶
在秋冬時節(jié)，人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。而藏茶可暖體抗寒，可謂秋冬時節(jié)養(yǎng)生的最佳選擇。藏茶是小葉種全發(fā)酵茶，從生產(chǎn)工藝上定義，藏茶是六大茶類中制茶流程最為耗時、最為復雜的茶種...
黑茶 -
關于黑茶的認識誤區(qū)，你真的懂安化黑茶嗎？
關于黑茶的認識誤區(qū)，你真的懂安化黑茶嗎，其實喝黑茶的好處還是很多的。安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2010年04月06日，原國家質(zhì)檢總局批準對“安化黑茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。...
黑茶 -
-
“金花”對黑茶品質(zhì)的影響
茯茶用黑毛茶為原料加工而成，近期也有個別廠商用粗綠茶原料或不經(jīng)發(fā)花的也稱之為“茯茶”，其品質(zhì)粗澀不堪，實在是敗壞了“茯茶”的名聲，應予堅決取締?！鞍l(fā)花”是形成茯茶的關鍵技術，不經(jīng)發(fā)花的茶，是不能稱之為茯茶的。1...
黑茶 -
廣西六堡茶，你不知道的小秘密
六堡茶的品質(zhì)特點：條索長整尚緊，色澤黑褐光潤，湯色紅濃，明凈似琥珀色，香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈銅褐色，并帶有松煙味和檳榔味。素有“紅、濃、陳、醇”四色而著稱，“紅”是湯色透澈，深紅明亮；“濃”是湯色紅...
黑茶 -
六堡茶，祛濕、暖胃、補營養(yǎng)！
一、祛濕如今已進入秋冬天。氣候干燥，逐漸冷起來，濕氣遇寒則成為寒濕，濕是最容易滲透我們的身體，濕氣一重起來，我們就會感覺很難受，而且在南方的冬天比北方的冬天更令人難受，就是因為南方濕氣比較重，濕氣粘滯...
黑茶 -
涇陽茯磚茶有什么加工工藝與感官特色？
涇陽茯磚茶產(chǎn)地范圍為陜西省涇陽縣涇干鎮(zhèn)、中張鎮(zhèn)、三渠鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、橋底鎮(zhèn)、云陽鎮(zhèn)、崇文鎮(zhèn)、王橋鎮(zhèn)8個鎮(zhèn)和安吳鎮(zhèn)高村、甘澤堡村、姚家村、馬甲村、西李莊村、東李莊村、中山村、茹家村、竹園張村...
黑茶
