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- 黃茶：眾生皆苦，我最甜
- 黃茶和綠茶雖然都?xì)w于六大茶類，但黃茶實(shí)為小眾，種類品類非常少，比如說君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。黃茶以其獨(dú)特的甜玉米豆香為不少茶友所喜愛。但不少茶友并不能區(qū)分綠茶和黃茶，其實(shí)，黃茶最大的特點(diǎn)在...
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- 黃茶的誕生原來是因?yàn)榫G茶制作失誤？
- 黃茶，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶有兩類型：一類是茶樹品種的芽葉自然發(fā)黃，叫黃茶。唐朝盛產(chǎn)“壽州黃芽”是自然發(fā)黃的茶芽，蒸制為團(tuán)茶，不像現(xiàn)時(shí)霍山...
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- 黃茶的歷史淵源
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中國(guó)茶號(hào)稱六大種類，即綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶。從近年產(chǎn)量看，六大茶類中，綠茶仍占主導(dǎo)地位，其次為青茶（烏龍茶），再后為紅茶、黑茶、白茶，黃茶居末位。說到黃茶，是“知道的人多，喝到的人少”。其...
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- 從綠茶到黃茶，中間隔著悶黃這道坎
- 在黃茶的工藝中，有一道悶黃的工序，我們都知道黃茶也屬于輕發(fā)酵茶，那么黃茶與其他的茶葉有什么不同，悶黃對(duì)黃茶來說意味著什么？今天我們就一起分享。黃茶是六大茶類之一，與烏龍茶一樣屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝...
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- 黃茶|黃葉黃湯，甘香醇爽
- 說到茶葉，許多人都知道綠茶、紅茶，但要說出全部的茶類，卻總有些容易遺忘。紅茶和綠茶是最常見的，好記；白茶和黑茶這也是一對(duì)；大紅袍、鐵觀音，這是烏龍茶。還有個(gè)什么來著……黃茶？在爭(zhēng)奇斗艷的中國(guó)茶葉里，黃茶...
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- 關(guān)于黃茶的那些事兒
- 到底什么是黃茶？決定這種茶屬于什么茶類，取決于制茶的工藝。黃茶的初制工藝與綠茶相似，由于在揉捻前后或干燥前后加入了一道“悶黃”工序，從而促使茶中的多酚類部分氧化，就形成了黃湯黃葉的黃茶。從外形上...
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- 黃茶的悶黃工藝是什么？
- 在黃茶的工藝中，有一道悶黃的工序，我們都知道黃茶也屬于輕發(fā)酵茶，那么黃茶與其他的茶葉有什么不同，悶黃對(duì)黃茶來說意味著什么？今天我們就一起分享。黃茶是六大茶類之一，與烏龍茶一樣屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近...
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- 說茶|無奈的黃茶
- 最近幾年，黃茶已經(jīng)坐不住板凳了。以前有白茶陪著一起受冷落，還能笑看風(fēng)云，沒想到，這恁地一飛沖天，成了茶之嬌子。黃茶廠家急得不行，心中暗想，論資排輩兒咱也不差啥，輪班也該輪到黃茶起了吧。于是加緊運(yùn)作，四處...
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- 哪些人不能喝黃茶？
- 黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。所以黃茶有類似于綠茶的功效，是一款不錯(cuò)的飲品。但是，黃茶也是有一些副作用值得大家注意，特別是以下這幾種...
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- 一篇看懂黃茶的保存技巧
- 黃茶，屬六大茶類中的小眾茶，種類少，很多人都只聞其名，不得其香。這也造就了很多茶友即便買到了黃茶，卻因?yàn)槿狈α私?，從而?duì)它的保存無從下手。那么黃茶該怎樣去儲(chǔ)存它？回答這個(gè)問題之前，先了解一下什么是黃茶...
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- 黃大茶和黃小茶的區(qū)別
- 黃茶按的嫩度不同，有芽茶、葉茶之分，葉茶又可分為黃小茶和黃大茶。黃小茶包括溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等。而黃大茶包括安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青等。那么，黃大茶和黃小茶的區(qū)別是...
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- 黃茶是怎么分類和保存的？
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茶葉的種類較多，而后又有著不同的分類，比如黃茶，就有著黃芽茶、黃小茶和黃大茶的一個(gè)分類?，F(xiàn)在，我們就具體的來看看黃茶是怎么分類和保存的。黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，輕微發(fā)酵的進(jìn)程中，發(fā)生了大量的消化酶，對(duì)...
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- 想要了解不為人知的黃茶嗎？點(diǎn)進(jìn)來吧
- 說起黃茶，很多人都不知道，竟然還有這一類茶。黃茶究竟是何方神圣？又有怎樣的講究和表現(xiàn)呢？今天我們就來簡(jiǎn)單聊一聊。黃茶是輕微發(fā)酵的茶，若是不仔細(xì)分辨，一定會(huì)與綠茶混淆。這也難怪，連大名鼎鼎的鐵觀音和...
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- 黃茶大觀丨深藏不露的“茶中隱士”
- 提到黃茶你能想到幾個(gè)茶名？黃類較少，知名度也不及綠茶般能讓人脫口而出。今天就來聊一聊黃茶，探訪這位深藏不露的“茶中隱士”。⒈什么是黃茶黃茶的制作工藝與綠茶接近，只是多了一道悶黃的工序，其品質(zhì)特...
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- 黃茶詳解
- 黃茶是中國(guó)之一，且是我國(guó)獨(dú)有的茶類，歷史悠久，以茶樹的芽、葉、嫰莖經(jīng)殺青、、悶黃、干燥等生產(chǎn)工藝制成的產(chǎn)品，屬輕發(fā)酵茶。主產(chǎn)于我國(guó)四川、湖南、湖北、安徽、浙江和廣東等省。據(jù)據(jù)茶樹鮮葉原料和加工...
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- 黃茶的沖泡方法
- 黃茶評(píng)內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。而...
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- 黃茶，會(huì)“黃”嗎？
- 同屬產(chǎn)量極小的茶，白茶異軍突起，而黃茶還是默默無聞。黃茶真會(huì)“黃”了嗎？品種黃茶是我國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；如溈山毛...
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- 黃茶，你喝過幾種？
- 何為黃茶？人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶并非悶壞了的...
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- 黃茶是怎么制成的？
- 黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良...
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- 什么是黃茶？
- 什么是黃茶？黃茶，屬發(fā)酵茶，從炒青綠茶中發(fā)展而來，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類，即黃茶。黃茶是我國(guó)特產(chǎn)。黃茶產(chǎn)地湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。四川、安徽、廣東、湖北等...
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- 為什么越來越多的人喝黃茶？
- 在六大茶類中，黃茶雖然小眾，對(duì)于許多人來說或許是聞所未聞的，卻自己獨(dú)立為一個(gè)分支，在獨(dú)特工藝上發(fā)揮其它茶類所不能及的營(yíng)養(yǎng)作用。它生長(zhǎng)地域大多宛若人間仙境，它在加工中的悶黃步驟讓茶葉發(fā)黃，它香氣特別...
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- 黃茶小講堂：黃茶的三大類
- 黃茶按其鮮葉的嫩度和芽葉的大小可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶三類。黃大茶：黃大茶創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。外形梗壯葉肥，葉片成條；梗葉相連，形似釣魚鉤，且呈金黃顯褐，色澤油潤(rùn)；湯色深黃顯褐...
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- 關(guān)于黃茶，你都知道哪些
- 黃茶，可以說是六大茶系中存在感最低的一個(gè)了。在提及黃茶的時(shí)候，最常說的一句就是：“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃的工序?！苯?jīng)常會(huì)有人將黃茶錯(cuò)認(rèn)為綠茶的一種，黃茶最顯著的...
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- 黃茶功效有哪些？悶黃工藝的獨(dú)特之處
- 黃茶是我國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)自湖南省、安徽省、四川省，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽是具有代表性的黃茶。黃茶產(chǎn)量較小，根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2013年全國(guó)黃茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》顯示，2012年，我國(guó)...
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- 黃茶的功效與作用
- 黃茶的由來黃茶是人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類——黃茶。黃茶是我國(guó)特產(chǎn)茶類，生產(chǎn)歷史悠久，唐朝時(shí)就成為貢品，屬于之一。其特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。...
