什么是云海白毫
云海白毫產(chǎn)于中國的云南省。因產(chǎn)地終年云霧繚繞,酷似云海,茶葉身披白毫而得名,是云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所上世紀70年代初創(chuàng)制的名茶。
云海白毫產(chǎn)地勐海,地處祖國的南端,這里古樹參天,云霧繚繞,氣候溫和,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,腐殖質層深厚,是茶樹生長的理想環(huán)境。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的大葉種茶樹,是云海白毫品質形成的優(yōu)越條件。云海白毫茶采摘細嫩,標準為一芽一葉或一芽一葉半,白毫茶經(jīng)過手工揉捻變得鋒苗挺秀,滿披白毫,色澤深綠,香氣清鮮,滋味濃爽。采用85-90度開水沖泡后,條索舒展,猶如云海四散,此時清鮮的香氣撲鼻而來。
白毫茶是一種輕微發(fā)酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經(jīng)揉炒的特異精細的方法加工而成。白毫茶的鮮葉要求“三白”,即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛,色白如銀,故名白毫茶。
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