武夷巖茶之四大名樅
武夷巖茶產(chǎn)于我國福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是半天腰、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。
也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過歷史的長河，成為不可替代的超經(jīng)典組合？這，就要從它們各自的品種特點說起。
1.半天腰，武夷四大名樅之一
在眾多巖茶里，一茶多名，叫法一樣，寫法有別，有半天妖、半天夭、半天腰、半天鷂，音同字不同，皆是音之誤。或是可以這樣來解讀和戲說這幾個名字，半天腰指的是生長環(huán)境，長在險峻陡峭猶如半空的山腰上故得名。半天鷂說的是其生長成因，武夷山有一種叫山鷂的飛鳥，喜歡銜食茶籽，它們將其它茶園的茶籽，叼到三花峰險要的絕頂崖上，落地生根，萌芽生長，長成品質(zhì)優(yōu)異，滋味獨特的茶樹，故名半天鷂。半天妖或許可以這樣來解釋，長在險要懸崖峭壁上的茶樹，其茶湯滋味嫵媚妖艷，香氣迷離，令人不可捉摸而得名。據(jù)羅盛財編著《武夷巖茶名叢錄》記載：半天妖，原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。產(chǎn)于九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上。
“半天腰”屬無性系灌木型晚生種，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚脆，芽葉紫紅色，因高處氣溫稍低，萌芽且遲些，所以大都在5月上旬采摘，“半天腰”適合制做烏龍茶。
“半天腰”茶葉外形緊結(jié)，條索緊實，色澤青褐，因生長環(huán)境獨特，無地表污染，只有飛鳥蜂蝶上得去傳授花粉，故香氣清淳馥郁，蜜香幽遠綿長。“半天腰”茶湯湯色金黃清澈，滋味濃厚，回甘潤喉，巖韻明顯，泡后茶葉葉底軟亮。
2.鐵羅漢，四大名樅之二
鐵羅漢是武夷巖茶中最早的一種名樅。鐵羅漢茶樹也是生長在巖縫之中。有紅鐵羅漢與綠鐵羅漢之分。其中紅鐵羅漢是烏龍鐵羅漢茶中的極品。
在巖茶中，能有藥香的茶，為數(shù)不多。（指的是當年制作好的巖茶，并非反復(fù)焙火，陳放多年的老茶。）
每每喝到藥香飄逸的鐵羅漢，總有一種熨帖、知心、暖心之感。
鐵羅漢的品種香，是一種藥香，樹齡老的鐵羅漢，是一種類似當歸的香氣（根莖類中藥的香氣），聞著很妥帖，舒服。像是冬天里老李熬的養(yǎng)生湯，湯水里，藏著一股類似當歸的味道。
3.白雞冠，四大名樅之三
白雞冠生長在慧苑巖下的外鬼洞。該樹葉色呈淡綠，嫩葉微黃淺綠，葉面開展，頂芽微彎，茸毫顯露，其形態(tài)很像雞冠，這也是白雞冠名稱的由來。
論顏值，白雞冠是所有巖茶中最高的，也是最特別的，在茫茫茶海中，總能一眼認出它。
成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶黃透紅，香氣細長有特別幽長之感；滋味醇厚較甘爽，回甘雋永，湯色橙黃明亮，葉底黃亮，紅點點泛現(xiàn)。
4.水金龜，四大名樅之四
水金龜屬于半發(fā)酵的茶葉。茶樹主要產(chǎn)于半山崖上，從遠處觀看茶葉好像在閃爍著金光。因此被稱為水金龜。
講真，只聽水金龜?shù)拿郑傆X得這是一款老氣橫秋的茶，腦海里不自覺就想起東海龍宮里八千歲的模樣，給人一種特別長壽的感覺。
水金龜爆紅的原因，是因為它的品種香，是梅花香！
以上就是武夷巖茶名樅中的四款最為出名的名樅。
武夷巖茶功效：性溫和，不傷胃?，F(xiàn)代人處于節(jié)奏快壓力大的生活模式，致使胃病普遍，氣血偏虛。對常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦。
武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點，將其不利因素減少到最低程度，適合于絕大多數(shù)人飲用。所以脾胃虛寒者更樂于接受茶性溫和經(jīng)過發(fā)酵制成的武夷巖茶。
本文標題：武夷巖茶之四大名樅 - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.blghub.com/fenlei/wulongcha/10986.html
相關(guān)文章
-
大紅袍是紅茶嗎？這些茶知識你不得不知道
大紅袍，產(chǎn)自福建武夷山，屬于烏龍茶的一種，品質(zhì)優(yōu)異。人們有時會認為大紅袍屬于紅茶的一種因為大紅袍的顏色與紅茶顏色相近。突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香味持久，帶有"巖韻"特色。大紅袍具有防癌癥、降血...
烏龍茶 -
鐵羅漢茶有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)有哪些作用？
咖啡堿咖啡堿是鐵羅漢中一種含量很高的生物堿，一般含量為2～5%。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡堿。咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡堿安全性評價的綜合報告中的...
烏龍茶 -
鐵觀音做青工藝上有什么特點？
采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占25-30%；秋分至...
烏龍茶 -
什么是陳香型鐵觀音？存放幾年以上才能算陳香鐵觀音？
「茶學院」2016年1月21日，國家標準化管理委員會批準GB/T30357。2—2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》國家標準第1號修改單，并于2016年4月26日正式實施。該修改單中主要增加了“陳香型鐵觀音”的定義和感官指...
烏龍茶 -
青茶｜烏龍茶里的奇葩——漳平水仙
漳平水仙經(jīng)過壓制，形狀特殊的茶里，最常見的就是餅狀的，從茶馬古道開辟至今，已經(jīng)不算新奇。在民國，當規(guī)規(guī)整整、四方小巧的漳平水仙出現(xiàn)在市場上時，人民群眾都為之眼前一亮：哈？烏龍茶也能做成緊壓茶？還是這么可...
烏龍茶 -
凍頂烏龍的蓋碗泡茶法
1 看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。2 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。3 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。4 沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多...
烏龍茶 -
為什么喝巖茶會上火，巖茶喝多上火怎么辦？
茶葉有三類性味，包括寒（涼）性、中性、溫性。理論上來說，武夷巖茶屬于中性茶，茶性不寒不熱，可一些茶友在喝完巖茶之后，卻出現(xiàn)了上火。為什么喝巖茶會上火呢？其中原因有二。 1、體質(zhì)問題 喝武夷巖茶會上火，可能與體質(zhì)影響有...
烏龍茶 -
鐵觀音毛茶茶梗可以泡水喝嗎，鐵觀音帶梗是不是好茶？
在未經(jīng)加工前，成品鐵觀音帶梗，俗稱毛茶。而毛茶經(jīng)過撿梗的加工后，就是凈茶了。實際上，鐵觀音毛茶茶梗也是可以泡水喝的。之所以要將鐵觀音毛茶中的茶梗挑除干凈，并非是茶梗完全不可沖泡。而是因為： 首先，茶梗的賣相不好，對...
烏龍茶 -
大紅袍為什么喝起來有焦味？
大紅袍，是典型的烏龍茶工藝，其中關(guān)鍵之處在于焙火。經(jīng)常有茶友說，大紅袍喝起來都有一股焦味。其實，很可能他們喝到的這大紅袍是由于焙火過重，導(dǎo)致部分葉片碳化導(dǎo)致的。而真正品質(zhì)優(yōu)良的大紅袍，卻是以“巖骨...
烏龍茶
