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• 凍頂烏龍的制作工藝

  凍頂烏龍茶的采制工藝十分講究，采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反復(fù)的團(tuán)揉(包揉)、復(fù)烘、再焙火而制成。凍頂茶一年四季均可采摘，春茶采期從3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬...

  烏龍茶

• 烏龍茶的歷史沿革、藥療價(jià)值及沖泡方法

  烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、...

  烏龍茶

• 鐵觀音茶香氣最高，是不是加了香精？

  冬日里，喝上一杯熱騰騰的茶是再好不過(guò)了，一盞好茶、一曲古箏、一本好書足矣。我每天都會(huì)泡上一壺茶，選自己喜歡的茶，選自己喜歡的壺，圓了自己喝茶的夢(mèng)。少許茶葉放進(jìn)壺中，加上沸水，一縷清香飄過(guò)來(lái)，正是幸福的...

  烏龍茶

• 水金龜有何品質(zhì)特點(diǎn)？

  品質(zhì)特征外形：條索肥壯，自然松散；色澤綠褐油潤(rùn)呈寶色。內(nèi)質(zhì)：香氣幽長(zhǎng)清遠(yuǎn)似梅花香；滋味濃厚甘鮮，潤(rùn)滑爽口，巖韻顯；湯色橙黃清澈；葉底肥厚勻齊，紅邊帶朱砂色。歷史遺跡水金龜之名，傳聞始于清末，因引起公訴耗資千金...

  烏龍茶

• 什么是烏龍茶的清飲法？如何飲用？

  烏龍茶屬于六大茶類之中的半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間，按照生產(chǎn)地域可區(qū)分為武夷巖茶，安溪鐵觀音、廣東鳳凰單樅、臺(tái)灣高山烏龍等多種。烏龍茶的沖泡方法多采用“功夫茶”法，如流行于潮汕地區(qū)的烏龍茶沖...

  烏龍茶

• 大紅袍要如何保存，大紅袍保存的方法有哪些？

  大紅袍作為茶中之王，自然十分名貴，因而得適當(dāng)學(xué)會(huì)大紅袍保存方法，免得保存不當(dāng)、發(fā)生變質(zhì)，就很可惜了。大紅袍之所以會(huì)變質(zhì)，主要是因?yàn)闇囟?、光和水分三種因素的不正常而導(dǎo)致的。一般情況下，大紅袍的保存條...

  烏龍茶

• 烏龍茶都有哪些品種？

  作為發(fā)源于福建一帶的代表性茶類，烏龍茶出現(xiàn)的時(shí)間并不長(zhǎng)，但在沿海卻是深受人推崇。隨帶著這些年茶文化的普及，內(nèi)地也越來(lái)越多人喜歡上了烏龍茶那種高昂的香氣，入口馥郁、回甘清甜，幾乎沒(méi)有苦澀的味道。而...

  烏龍茶

• 肉桂茶為什么叫“肉桂”

  肉桂是用武夷巖茶的制作方法而制成的一款烏龍茶巖茶，武夷巖茶中著名花色品種之一。其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而叫“肉桂”。辛辣味，桂皮香。肉桂最典型的特征。 醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂。如果喜歡喝巖茶的朋...

  烏龍茶

• 烏龍茶（青茶）的特點(diǎn)與功效及禁忌

  烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶。程度在30-60%，是介于紅茶與綠茶之間的一類茶，其品質(zhì)既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。1、烏龍茶按外形分：顆粒、條索；按產(chǎn)地分：閩北、閩南、廣東、臺(tái)灣?！鹃}北...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的初制技術(shù)與品質(zhì)的關(guān)聯(lián)

  武夷巖茶初制技術(shù)精湛考究，有傳統(tǒng)手工制法和機(jī)械制法兩種。當(dāng)前極品巖茶仍沿用傳統(tǒng)手工制法。其工序是，曬青一涼春一搖青(做手)一炒青一初揉一復(fù)炒一復(fù)揉一毛火一扇簸一攤涼一揀剔一足火一燉火等十三道...

  烏龍茶