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• 大紅袍是紅茶嗎？

  “大紅袍”的來源大紅袍并不是因?yàn)樗羌t茶而帶“紅”字，而是從一段典故得來的。據(jù)說在明朝的時(shí)候有位仁兄準(zhǔn)備上京赴考，路過武夷山時(shí)突然肚子痛，剛好遇到山上的和尚，善良的和尚把珍藏已久的茶葉泡水給他...

  烏龍茶

• 正宗鐵觀音是什么顏色的？

  鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶，其獨(dú)具“觀音韻”，介于紅綠茶之間的口感吸引了無數(shù)茶友。鐵觀音多是油綠色的，但是市面上也有不少鐵觀音是青綠色、黑棕色的，這讓很多茶小白疑惑了，究竟正宗鐵觀音是什么顏色的？一般來...

  烏龍茶

• 茶文化：鐵觀音，秋茶才最香

  古人云：春茶苦，夏茶澀，秋白露，最好喝。茶葉按照季節(jié)可分三類：春茶、夏茶和秋茶，古時(shí)候的人認(rèn)為秋茶最是好喝，滋味和湯色介于春茶和夏茶之間。秋香濃郁，尤其是鐵觀音。秋茶香氣為何濃郁?秋天降水少，氣候干燥，泥...

  烏龍茶

• 臺(tái)灣翠玉烏龍茶怎么樣？品質(zhì)特征如何？

  導(dǎo)讀：高山翠玉是臺(tái)灣烏龍茶中廣受歡迎的中堅(jiān)品種，價(jià)格接近大陸產(chǎn)品，產(chǎn)于臺(tái)灣南部茶區(qū)，臺(tái)灣茶場(chǎng)新近開發(fā)。在大陸喝臺(tái)灣烏龍茶，最關(guān)鍵的是要確保其真，目前臺(tái)灣茶商在大陸經(jīng)銷推廣烏龍茶，成規(guī)模的不過三五家，而...

  烏龍茶

• 凍頂烏龍的傳說

  一說臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他說：“你到了福...

  烏龍茶

• 解析武夷巖茶的巖韻

  武夷巖茶作為中國烏龍茶的翹楚之作，其“巖韻”是衡量茶葉品質(zhì)高低的重要標(biāo)準(zhǔn)。但“巖韻”只是存在于人們的感官之中，什么是“巖韻”？如何表述和認(rèn)定才是準(zhǔn)確的？這一直都是困擾茶人的問題。在經(jīng)驗(yàn)豐富的武...

  烏龍茶

• 水仙茶沒了蘭花香？那該如何應(yīng)對(duì)呢？

  每年到四五月，仿佛是巖茶的水逆期，一言不合就沒了香氣，更有甚者，還會(huì)出現(xiàn)青味。原本陽春白雪的茶，氣質(zhì)直線跌落，直接成了下里巴人一類。其實(shí)，這種情況，完全可以規(guī)避。喝巖茶，也要有自己的planB。如何應(yīng)對(duì)矯情...

  烏龍茶

• 鐵觀音不好喝還傷胃？不好的是工藝！

  茶，因?yàn)樘鄰?qiáng)加文化越變?cè)綇?fù)雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對(duì)稱，去除中間化，讓你更了解真實(shí)的茶。鐵觀音，發(fā)源地在福建閩南偏僻的山城安溪縣，西坪鎮(zhèn)。安溪，地處山區(qū)，曾經(jīng)交通不便，缺少支柱經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)...

  烏龍茶

• 武夷巖茶，不可不知的品種概念

  六大茶類里，也許沒有比武夷巖茶更看重品種的茶。品種這一概念，通常更多是種茶人、制茶人關(guān)注的話題，但是在武夷巖茶中卻同樣受到茶客關(guān)注。很多茶客在喝巖茶時(shí)，通常在辨識(shí)山場(chǎng)特征之后，繼而轉(zhuǎn)向玩味品種。...

  烏龍茶

• 臺(tái)灣高山茶是什么茶

  臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣 內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)，高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒...

  烏龍茶