博羅縣第三屆“綠茶飄香”茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽舉行 炒茶高手大比武 山村茶業(yè)香又香
博羅縣第三屆“綠茶飄香”茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽日前在該縣公莊鎮(zhèn)官山村舉行，縣內(nèi)22家民間茶業(yè)團(tuán)體的炒茶高手參與角逐。據(jù)悉，此次活動(dòng)由博羅縣人社局、博羅縣總工會(huì)主辦，博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，博羅縣公莊鎮(zhèn)官山村協(xié)辦。“綠茶飄香”技能競(jìng)賽活動(dòng)已成該縣培養(yǎng)挖掘農(nóng)村工匠人才，提高該縣茶農(nóng)制作茶葉專業(yè)技能水平的重要平臺(tái)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到很好的促進(jìn)和帶動(dòng)作用。
當(dāng)天，一曲充滿濃濃茶香韻味的舞蹈《茶韻天地間》拉開了技能競(jìng)賽的序幕。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們身著復(fù)古茶服依次入場(chǎng)，經(jīng)過一番細(xì)心準(zhǔn)備，大家便開始了現(xiàn)場(chǎng)炒茶、制茶的技藝比拼。
此次比賽分為手工炒茶和現(xiàn)代先進(jìn)工藝機(jī)械炒茶兩個(gè)組別。在手工炒茶組，選手們生火、殺青、揉捻……一步步有序進(jìn)行。在機(jī)械炒茶組，選手們調(diào)好機(jī)器參數(shù)、速度，用機(jī)器揉捻、炒制等，制茶師傅在一旁觀察、控制炒茶進(jìn)度。
來自博羅縣石芽壩山茶專業(yè)合作社的茶農(nóng)鐘振東，雖是一名90后，但種茶、制茶多年，連續(xù)參加了兩屆茶藝職業(yè)技能比賽，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。他說：“參加茶藝比賽，和大家一起切磋、交流，讓我學(xué)到了很多，對(duì)茶藝提升有很大幫助。”
來自柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)王燕良是上屆茶藝競(jìng)賽手工組的冠軍。本屆比賽，他帶著女兒女婿一起來參賽。他說：“帶女兒女婿參賽，是希望他們?cè)诒荣愔懈玫爻砷L(zhǎng)，將茶藝傳承下去。”
此次技能競(jìng)賽共有來自全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的22家民間茶業(yè)團(tuán)體的制茶師進(jìn)入總決賽。經(jīng)過激烈角逐，通過專業(yè)評(píng)委從茶形、茶色、茶香、湯色等多方面進(jìn)行綜合評(píng)定，最終決出手工炒茶組和機(jī)械炒茶組的一二三等獎(jiǎng)。其中，一等獎(jiǎng)各1名，獎(jiǎng)金5000元;二等獎(jiǎng)各3名，獎(jiǎng)金3000元;三等獎(jiǎng)：手工炒茶組8名，機(jī)械炒茶組6名，獎(jiǎng)金各1000元。人工炒茶組一等獎(jiǎng)由博羅縣柏塘鎮(zhèn)春香山茶專業(yè)合作社的制茶師傅張春生獲得;機(jī)械炒茶組一等獎(jiǎng)由惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社的制茶師傅黃天添獲得。
成果
前兩屆挖掘出40余制茶工匠
據(jù)博羅縣人社局就業(yè)促進(jìn)與職業(yè)能力建設(shè)股股長(zhǎng)藍(lán)偉新介紹，本次技能競(jìng)賽以“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略·提高茶農(nóng)技能、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)增收脫貧”為宗旨，讓制茶技藝薪火相傳。
博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧天福介紹，2018年、2019年，該縣已在柏塘鎮(zhèn)舉辦兩屆“綠茶飄香”技能競(jìng)賽。通過競(jìng)賽，挖掘出40多位制茶工匠人才，為博羅山茶炒制技術(shù)注入了新鮮血液，帶動(dòng)和影響全縣2萬多茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員，在茶葉加工炒制、創(chuàng)新工藝等方面起到模范帶頭作用。
來自博羅縣柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)陳新添在2018年、2019年分別獲得茶藝技能競(jìng)賽手工炒茶、機(jī)械制茶雙組別冠軍。本次競(jìng)賽他以指導(dǎo)老師的身份參加。他說，茶藝競(jìng)賽是一個(gè)提升、交流的好平臺(tái)。因炒茶技藝的提升，他家的茶葉質(zhì)量和價(jià)格也隨之提高，平均價(jià)格從每公斤400元上升到每公斤520元。對(duì)上門取經(jīng)的茶農(nóng)，他都知無不言，帶動(dòng)大家一起提升制茶技藝。
“第三屆比賽從柏塘鎮(zhèn)來到公莊鎮(zhèn)，就是讓比賽發(fā)揮更大的輻射作用，讓更多地區(qū)的茶農(nóng)參與，推動(dòng)全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”盧天福說。
博羅縣公莊鎮(zhèn)官山村黨支部書記、村委會(huì)主任巫運(yùn)良說：“官山大桔家喻戶曉，但官山的種茶歷史比官山大桔的歷史還長(zhǎng)。”巫運(yùn)良介紹，官山村的茶葉一直有口碑。該村正在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展山茶種植是該村接下來的重頭戲之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，官山村的山茶種植面積約300畝。“我們將以此次比賽為契機(jī)，讓村里的茶農(nóng)不斷提升自己，更好推動(dòng)村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”巫運(yùn)良說。
接下來，該縣將通過技能培訓(xùn)、茶藝比賽等活動(dòng)，為廣大茶農(nóng)提高山茶炒茶技能提供更好的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓茶農(nóng)共同走種茶致富的發(fā)展道路，讓博羅山茶走出惠州，香飄世界。
來源： 惠州日?qǐng)?bào)
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