安化學(xué)校代表湖南省參加全國(guó)職業(yè)院校中職手工制茶技能大賽
5月11日至12日，由湖南省教育廳主辦的湖南省中職手工制茶選手選拔賽在安化縣職業(yè)中專學(xué)校（安化黑茶學(xué)校）成功舉辦。來(lái)自長(zhǎng)沙縣職業(yè)中專學(xué)校、衡東縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校、江華瑤族自治縣職業(yè)中專學(xué)校、安化黑茶學(xué)校四支隊(duì)伍16名選手參加了本次選拔賽。經(jīng)過(guò)兩天比拼，安化黑茶學(xué)校代表隊(duì)脫穎而出，獲得第一名，將代表湖南省參加全國(guó)職業(yè)院校中職手工制茶技能大賽。
今年4月，湖南省職業(yè)院校技能競(jìng)賽中職手工制茶比賽在長(zhǎng)沙縣職業(yè)中專學(xué)校進(jìn)行，全省14個(gè)市州、16所學(xué)校、64名選手參與角逐，4所學(xué)校進(jìn)入選拔賽。
安化黑茶學(xué)校按照國(guó)賽標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)競(jìng)賽方案、嚴(yán)格落實(shí)賽項(xiàng)要求。同時(shí)投入近20萬(wàn)元新建手工制茶室、茶葉評(píng)審室，添置了電炒鍋12口、發(fā)酵機(jī)2臺(tái)、提香機(jī)2臺(tái)、五斗烘干機(jī)3臺(tái)、發(fā)酵箱16個(gè)以及其他配套設(shè)施設(shè)備，確保本次選拔賽順利進(jìn)行。
按國(guó)賽標(biāo)準(zhǔn)要求，本次比賽以小組團(tuán)隊(duì)形式進(jìn)行，分比三個(gè)階段進(jìn)行：鮮葉采摘競(jìng)技、手工制茶競(jìng)技、茶葉加工缺陷診斷競(jìng)技。5月11日上午9點(diǎn)，選手們腰系竹簍，乘車來(lái)到茶鄉(xiāng)花海景區(qū)進(jìn)行鮮葉采摘競(jìng)技，時(shí)長(zhǎng)45分鐘；采摘完之后，選手入駐學(xué)校比賽場(chǎng)地，封閉所有出入口，按規(guī)定完成對(duì)卷曲、扁平綠茶和卷曲、條形紅茶的攤晾、殺青、萎凋、揉捻、干燥5個(gè)手工制作程序；參賽選手們從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五方面進(jìn)行茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)，找出缺陷，提出改進(jìn)意見(jiàn)。比賽過(guò)程中，選手連續(xù)作業(yè)，吃、住都在現(xiàn)場(chǎng)，前后24小時(shí)，全程處于監(jiān)控之下。
5月12日17時(shí)，比賽結(jié)束，安化黑茶學(xué)校教師田楚君、夏吉水和茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)學(xué)生蔣錫云、鄧瓊、諶陽(yáng)倩、羅慧玲四名選手組成的團(tuán)隊(duì)?wèi){借扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、熟練的操作技術(shù)以總分350.6獲得第一名。（劉純 陳愛(ài)輝 劉本君）
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