7日18日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院鄉(xiāng)村扶貧振興實(shí)踐隊(duì)赴安溪縣龍門鎮(zhèn)洋坑村“1977茶云故事館”了解生態(tài)小院在統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技中的作用并參與座談會(huì)，座談會(huì)主要由福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院黨委副書記黃成茂主持，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院院長(zhǎng)戴永務(wù)、“安溪鐵觀音大師”劉金龍以及安溪鐵觀音女茶師非遺傳習(xí)所理事長(zhǎng)何環(huán)珠及兩隊(duì)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員參會(huì)，座談會(huì)上福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)學(xué)院碩士生與安溪茶學(xué)院本科生相互交流，各自結(jié)合自己的專業(yè)提出問題，大家暢所欲言，展開不同專業(yè)不同年紀(jì)思維上的碰撞，生態(tài)小院與高校的產(chǎn)學(xué)研融合，寬維度、多層次地共同指導(dǎo)大學(xué)生實(shí)踐與創(chuàng)業(yè)。

好茶無國(guó)界。在生態(tài)小院1977茶云故事館中實(shí)踐隊(duì)員了解到安溪鐵觀音的國(guó)際地位及影響力。據(jù)了解，2009年，安溪鐵觀音被上海世博會(huì)評(píng)選為“中國(guó)世博十大名茶”，成為聯(lián)合國(guó)館專用茶和特許商品的供應(yīng)商；今年7月2日，安溪鐵觀音又以公共品牌身份，入選百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)首位。一個(gè)又一個(gè)國(guó)際殊榮，讓安溪鐵觀音逐漸為世界矚目，也引起大家進(jìn)一步思考如何擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如何運(yùn)用茶產(chǎn)業(yè)來實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

茶產(chǎn)業(yè)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;作為世界最大產(chǎn)茶國(guó)，中華民族五千年文明畫卷，每一卷都飄著清幽茶香。安溪茶學(xué)院戴永務(wù)院長(zhǎng)提出鄉(xiāng)村要振興首先要產(chǎn)業(yè)振興，“靠山吃山靠水吃水”?！度嗣袢?qǐng)?bào)》把安溪的脫貧模式定義為“靠自己骨頭長(zhǎng)肉”，安溪作為“中國(guó)茶都”，扶貧脫貧的關(guān)鍵就是做足茶文章。安溪貧脫發(fā)展的關(guān)鍵之一是建立“茶業(yè)合作社”。通過規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，家庭農(nóng)場(chǎng)等方式產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，這種合作模式不僅有效帶動(dòng)了茶農(nóng)脫貧致富，也推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的集約化和現(xiàn)代化。其次就是在政府的幫助下打造品牌，通過品牌溢價(jià)來創(chuàng)造收益帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

“茶合作社”帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

數(shù)據(jù)顯示，目前安溪在茶業(yè)、果蔬、養(yǎng)殖、花卉、林業(yè)等眾多涉農(nóng)領(lǐng)域已成立1300多家農(nóng)民合作社。在談到茶合作社的帶動(dòng)作用時(shí)，劉金龍大師表示傳統(tǒng)小作坊日產(chǎn)茶量不及合作社，且質(zhì)量不穩(wěn)定。要想擴(kuò)大生產(chǎn)，需要通過合作社的形式，通過合作社的帶動(dòng)作用，改變小作坊的形式，將茶農(nóng)聯(lián)合規(guī)?；?，產(chǎn)生更高的效益。戴院長(zhǎng)也表示茶產(chǎn)業(yè)將可以通過“規(guī)?；?帶頭人”的形式，通過帶頭人的引領(lǐng)作用帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

茶創(chuàng)新擴(kuò)大茶葉市場(chǎng)

在交流的過程，針對(duì)如何更好地將茶葉在年輕人中推廣的問題戴永務(wù)院長(zhǎng)在座談會(huì)上指出茶葉的兩個(gè)方向：快消品茶與高端茶。要想以高校學(xué)生為代表的年輕人認(rèn)可茶，戴院長(zhǎng)從茶葉的價(jià)格、茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定、及飲茶時(shí)的便捷程度，三個(gè)方面進(jìn)行闡述與分析，并且提到在茶葉年輕化推廣的過程中寄希望于年輕人，可以通過茶館的模式來帶動(dòng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。針對(duì)此問題，安溪鐵觀音女茶師非遺傳習(xí)所理事長(zhǎng)何環(huán)珠提出需要通過年輕人創(chuàng)新思考來改變年輕人對(duì)茶的固有思想，如發(fā)展“新式茶飲”、“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”，開展林下品茗等形式的活動(dòng)，充分發(fā)揮茶館的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，以此實(shí)現(xiàn)茶在年輕人中的推廣。安溪茶學(xué)院黨委副書記黃成茂建議大學(xué)生多將理論與實(shí)踐結(jié)合，可以通過“大手牽小手”的方式，把茶文化帶到更多的學(xué)生群體中去。黃成茂書記鼓勵(lì)當(dāng)代青年人能夠開拓思想，相互交流，為茶產(chǎn)業(yè)建言獻(xiàn)策。

在我國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費(fèi)者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。黨的十八大以來，我國(guó)茶葉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶園面積和產(chǎn)量均位居世界第一，茶葉生產(chǎn)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)53%，伴隨“一帶一路”倡議，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展翻開了歷史新篇章，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展繼續(xù)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興這條道路仍需當(dāng)代青年攜手共創(chuàng)。（鄭力菲）

來源：中國(guó)食品安全網(wǎng)