福州茉莉花茶拍了拍你:來看我的誕生
2020-08-19 閱讀 : 次
“窨得茉莉無上味,列作人間第一香。”被譽(yù)為“人間第一香”的茉莉花茶,是如何制成的?8月17日晚,35位制茶人在“2020年福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人、傳承大師賽”上,展示了福州茉莉花茶窨制工藝。
現(xiàn)場操作考核是比賽的重要一環(huán),包括養(yǎng)花、篩花、窨花、通花、起花、焙茶等工藝程序,考核參賽選手對(duì)傳統(tǒng)工藝的掌握程度,時(shí)長約6個(gè)小時(shí)。除現(xiàn)場操作考核外,還有面試、筆試和成品茶評(píng)審等比賽環(huán)節(jié),最終評(píng)定結(jié)果將于10月公布。
福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人、傳承大師賽自2010年開始每兩年舉辦一次,累計(jì)授予22人福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師榮譽(yù)稱號(hào),并推薦其中11位分別入選國家級(jí)、福建省和福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄。
本活動(dòng)由福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo),福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福州市園藝學(xué)會(huì)、福州市農(nóng)學(xué)會(huì)共同主辦。
來源:新華網(wǎng)
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