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茶葉蛋別多吃

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用茶水煮雞蛋時,人們習(xí)慣放大量茶葉來泡雞蛋。高濃度的茶葉會產(chǎn)生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克,它們一旦相遇,即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi),嚴(yán)重影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵,影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用,造成貧血癥狀。基于上述原因,平時不宜用茶水煮雞蛋食用。

化解法:偶爾食用,且一次不超過一個茶葉蛋尚可。


茶與健康 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作用 喝茶的好處 喝茶減肥

本文標(biāo)題:茶葉蛋別多吃 - 茶與健康_喝茶的好處_茶葉的功效與作用
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