印江新宅村：茶葉釀酒！小葉片發(fā)展大有可為
“不僅把家門口過去閑置的廠房利用了起來，通過到外考察學(xué)習(xí)，茶葉釀酒技術(shù)也日漸成熟，讓周邊茶葉基地的茶葉也能產(chǎn)生更好的經(jīng)濟(jì)價值。”說起用茶葉來釀酒，印江土家族苗族自治縣杉樹鎮(zhèn)新宅村支書冉光華信心十足。
“把一片葉子做成全產(chǎn)業(yè)鏈，去年剛試銷售就賣了2000多斤，這是新宅村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展一個亮眼的成績。”冉光華介紹，過去，新宅村及周邊鄰村在每年春茶采摘完后，剩下的夏秋茶在市場上賣不了好的價格，有的還浪費在地里，如何讓夏秋茶既能賣個好價錢，又能增加收入，通過到湖南考察學(xué)習(xí)，新宅村開啟茶葉釀酒之路。
近日，在印江杉樹鎮(zhèn)新宅村梵凈雙龍酒廠內(nèi)，釀酒師傅冉龍海和工人徐正英熟練地進(jìn)行茶葉釀酒，離兩人不遠(yuǎn)的地方，近30個大缸茶葉酒在前不久釀下，掀開覆蓋在大缸上的蓋子，缸里散發(fā)出的酒香中融著的清新茶香撲鼻而至。
“聽說過水果釀酒、紅苕酒、米酒、苞谷酒，但就是沒聽過用茶葉釀酒。”釀了大半輩子酒的冉龍海在去湖南學(xué)習(xí)用茶葉釀酒技術(shù)前，心里嘀咕，能學(xué)得會嗎?
有著多年釀酒經(jīng)驗的他還是鼓起勇氣跟著冉光華一同去了湖南，在湖南學(xué)習(xí)期間，通過對方的傳授，冉龍海終于放下了去之前的擔(dān)心，并不負(fù)眾望學(xué)成歸來，擔(dān)任酒廠里的核心釀酒師傅。
“印江歷來是種茶大縣，種出來的茶葉在市場上都很受歡迎，這樣的發(fā)展根基和文化底蘊，客觀上成為做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的有力支撐。”冉光華說，這些年來，在印江縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，新宅村始終堅持以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以提升品質(zhì)、打響品牌為重點，用茶葉釀酒，做企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，著力創(chuàng)新體制機(jī)制，為新宅村發(fā)展注入了強(qiáng)勁的動力。
據(jù)了解，目前，該酒廠生產(chǎn)的茶葉酒已銷往海南、北京、上海等地，在生產(chǎn)茶葉酒的同時，該酒廠一并生產(chǎn)黃桃酒，不但增加了產(chǎn)業(yè)的附加值，酒廠的投產(chǎn)還大大帶動了周邊村民就業(yè)增收。
來源：多彩貴州網(wǎng)
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