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- 刺兒茶是什么茶
- 刺兒茶，又名賜茶，是生長于湖南永州舜皇山的薔薇科珍稀植物，可入茶入藥，葉生七叉，茶株帶刺，故名為“刺兒茶”，此名相傳為“三皇五帝”之一的舜帝所命。刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，...
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- 什么是西山茶
- 西山茶又名棋盤茶、棋盤仙茗，是原產(chǎn)廣西壯族自治區(qū)桂平市西山寺的綠茶，素有“山有好景，茶有佳味”之說。在《中國名茶志》廣西篇中有陳愛新寫有“桂平西山茶志稿”。西山茶條索緊細勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風...
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- 什么是金盞花茶
- 金盞花茶，橙黃色花朵猶如太陽的金盞花，又名常春花，原產(chǎn)于南歐、地中海沿岸一帶。據(jù)說古羅馬人看見金盞花在初一開花，于是依羅馬古歷初一為它命名，這就是其屬名的由來。古埃及人認為金盞花能延緩衰老，印度人則尊奉它為神圣...
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- 金盞花茶有什么健康功效？
- 1、發(fā)汗利尿、清濕熱、降火氣。2、緩解失眠、神經(jīng)衰弱和焦慮等癥。能保護視力、養(yǎng)護腸機能、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)顏美容、解毒消炎。3、消炎殺菌、促進血液循環(huán)、止痛、促進傷口愈合，緩解經(jīng)痛；有助治療胃痛及胃潰瘍。4、保護...
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- 什么是金瓜貢茶
- 金瓜貢茶也稱團茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。原料精選無量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全...
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- 蟲屎茶你敢喝嗎？
- 蟲屎茶又名"龍珠茶"，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。蟲茶的營養(yǎng)價值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養(yǎng)成分，還含有...
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- 云海白毫的功效
- 1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃...
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- 云海白毫的沖泡步驟
- 1.備具：將云海白毫沖泡時的用具逐一端到表演臺上。2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。3.觀水：取山泉水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。4.賞鮮葉：云海白毫鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠...
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- 什么是云海白毫
- 云海白毫產(chǎn)于中國的云南省。因產(chǎn)地終年云霧繚繞，酷似云海，茶葉身披白毫而得名，是云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所上世紀70年代初創(chuàng)制的名茶。云海白毫產(chǎn)地勐海，地處祖國的南端，這里古樹參天，云霧繚繞，氣候溫和，四季如春，雨量充沛，...
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- 云海白毫的制作工藝
- 采摘：白毫茶采摘細嫩，采摘標準為一芽一葉半開展或初展，要求芽葉大小、長短、色澤均勻一致。芽葉采回后做到及時攤放，及時加工，保持芽葉新鮮。炒制：云海白毫茶為手工炒制。主要工藝分蒸青、揉捻、炒二青、理條整形、復炒、...
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- 涌溪火青的儲存方式
- 1、簡袋保存，取無毒無味無隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用軟白紙包好裝入塑料袋中，排出空氣，封好袋口，放入干燥、無味、密閉的鐵筒內，并在筒中放一截草紙包裹的木炭或干燥劑即可。2、瓷壇保存，用干燥、無味、無裂縫的瓷壇，將...
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- 什么是涌溪火青
- 涌溪火青產(chǎn)于涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村的涇縣城東70公里涌溪山的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。涌溪火青在清代已是貢品。外形獨特美觀，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展，湯色杏黃明亮，清香馥郁，味濃甘爽，并...
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- 涌溪火青的制作工藝
- 采摘：要求“一芽二葉，個頭要均勻，芽葉要肥壯而挺直，芽尖和葉尖要攏齊，有鋒尖，第一葉微開展仍抱住芽，第二葉柔嫩，葉片稍向背面翻卷。殺青：選用50型系青理條機，每次投鮮葉1kg，筒溫先高后低，開始為130℃，最后降至100℃，時間4~5分鐘。...
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- 休寧松蘿的藥用價值
- 松蘿茶產(chǎn)于安徽省休寧縣，是中國著名的藥用茶。“徽州松蘿，專于化食”，久飲能治頑瘡、高血壓等癥。1930年趙公尚編著的《中藥大辭典》中說松蘿茶：消積滯、油膩、清火、下氣、降痰。據(jù)有關資料介紹，過去徽州休寧一帶流行傷...
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- 敬亭白雪的儲存方式
- 低溫貯存茶葉在低溫時陳化緩慢，溫度高時則品質下降快。干茶在0℃時香氣最濃，5℃時香氣降低，10℃時微有香氣，常溫下則有陳氣；0℃—5℃時茶葉可較長時間保持原色，10℃-15℃時色澤減退較慢，在常溫下色澤易變化。因此，低溫密封保...
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- 什么是休寧松蘿
- 休寧松蘿是一種中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于明代隆慶年間（1567~1572），產(chǎn)于安徽省休寧縣松蘿山。明清時，松蘿山為佛教圣地，早在明洪武年間松蘿山盈福寺已名揚江南，香火鼎盛。據(jù)明代馮時可《茶...
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- 敬亭綠雪是什么茶？
- 敬亭綠雪是一種漢族傳統(tǒng)名茶，屬于烘青型綠茶。其歷史悠久，為綠茶中珍品，以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時期曾列為貢茶，是安徽省最早的名茶之一。產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫...
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- 敬亭白雪的制作工藝
- 殺青鍋溫要求130℃至140℃，每鍋投葉200至250克。先抖炒2分鐘左右，再抖悶結合。殺青適度，起鍋攤涼。做形鍋溫60℃左右，手法分搭攏和理條，搭攏是四指并攏與拇指并用，使殺青葉在掌心內做形時不滑出虎口，成其雀舌雛形。理條是運...
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- 正山小種的鑒別方法
- 正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。市場上的正山小種是魚龍混雜，良莠不齊。那么如何挑到品質...
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- 東方美人的制作工藝
- 峨眉兩鄉(xiāng)位于竹縣東南山區(qū)，層巒迭翠，山坡上栽植的茶樹，經(jīng)年受山光水氣之熏陶，因而孕育出風味絕佳的椪風茶，早在十九世紀時，此地出產(chǎn)的茶葉即受英國與日本皇室的鐘愛，相傳百余年前，英商將椪風茶呈獻英國女皇品嘗，女皇為其獨特...
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- 什么是千日紅花茶
- 千日紅花茶，是由千日紅沖泡而成的。千日紅是天生的干燥花，同時也是風味絕佳的花草茶。顏色鮮艷的千日紅在熱茶水中要經(jīng)過長時間的浸泡，色澤才會逐漸變淺，花苞的葡萄紫會滲入茶中，使茶水變成賞心悅目的嫩紫色。千日紅味甘，...
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- 東方美人茶的名字由來
- 東方美人茶原稱膨風茶（「膨風」是臺灣俚語「吹?！怪猓?，相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風茶之名不脛而走。一說是臺灣...
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- 什么是東方美人茶
- 東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶...
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- 什么是凍頂烏龍
- 凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔約600-1000公尺，依以上三點為核心產(chǎn)區(qū)，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說...
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- 凍頂烏龍的制作工藝
- 凍頂烏龍茶的采制工藝十分講究，采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反復的團揉(包揉)、復烘、再焙火而制成。凍頂茶一年四季均可采摘，春茶采期從3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬...
