-
- 安溪鐵觀音有幾種香型？
- 安溪鐵觀音按照國家標準可分為兩大品類，即清香型和濃香型兩大香型；按市場產(chǎn)品則可以細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音根據(jù)制作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種。正味型（清香型...
-
- 安溪鐵觀音有什么制作工序？
- 1.采青：安溪鐵觀音的制作綜合了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的特點，屬于半發(fā)酵的品種，采回的鮮葉力求完整。茶青的采集以茶芽伸長葉面開面后，采取它的一心二葉，俗稱“開面采”。茶青的采集在整個制茶過程當(dāng)中占了...
-
- 茶文化：鐵觀音，秋茶才最香
- 古人云：春茶苦，夏茶澀，秋白露，最好喝。茶葉按照季節(jié)可分三類：春茶、夏茶和秋茶，古時候的人認為秋茶最是好喝，滋味和湯色介于春茶和夏茶之間。秋香濃郁，尤其是鐵觀音。秋茶香氣為何濃郁?秋天降水少，氣候干燥，泥...
-
- 鐵觀音存了15年就是“老鐵”了？
- 最近有朋友留言問到：鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”？如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易，簡直扎心了！首先，我們要明確一個概念——老鐵，必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音（現(xiàn)在市場上多稱為濃香型鐵觀音）為原料精心...
-
- 鐵觀音是什么茶？有什么歷史淵源？
- 鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀...
-
- 安溪鐵觀音有哪些故事傳說？
- 一、“魏說”－－觀音托夢相傳，1720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農(nóng)魏蔭（1703-1775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，...
-
- 安溪鐵觀音如何儲存？獲得了那些榮譽？
- 存儲方法針對清香鐵觀音的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在較長的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味。采用真空壓縮包裝法，并附有外罐包裝可達到最佳效果。鐵觀音作為一種飲料，不可以永久保存，一直放在冰...
-
- 安溪鐵觀音如何鑒別？有什么選購技巧？
- 第一招：干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉茶苗背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久、音韻明顯、帶有蘭花香...
-
- 安溪鐵觀音有哪些品飲技巧？
- 很多人喜歡喝鐵觀音，品飲安溪鐵觀音一般采用鐘形杯——“碗蓋杯”進行“功夫”泡法。同時結(jié)合安溪鐵觀音固有特征來進行品評：1.純正鐵觀音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面翻...
-
- 安溪鐵觀音含有哪些內(nèi)含物質(zhì)？對身體有哪些好處？
- 礦物元素鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有豐富的有豐富的：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等11種礦物...
-
- 安溪鐵觀音有什么好處？食療作用有哪些？
- 保健作用1.治腳氣：殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內(nèi)...
-
- 鐵觀音都有哪些香型口感？
- 在喝茶的時候，除了選擇茶類之外，同一種茶的香型、口感也不止一種。鐵觀音是烏龍茶的極品代表，品飲之后的茶友對鐵觀音都有很高的評價，那么，鐵觀音都有哪些香型口感呢？說到鐵觀音的香型，其實可以分為三種。分...
-
- 每天喝多少鐵觀音比較合適？
- 茶從起源至今，它的功效一直在不斷被發(fā)掘。六大茶類中的烏龍茶，不僅有很多養(yǎng)生的功效，口感也是獨一無二的。鐵觀音作為烏龍茶的極品代表，功效口感更是不遑多讓的。那么，鐵觀音的功效這么多，每天喝多少合適呢...
-
- 鐵觀音存了15年就是“老鐵”了？倉儲好，鐵觀音會像普洱茶一樣？
- 昨天，有朋友留言問到：鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”？如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易，簡直扎心了！首先，我們要明確一個概念——老鐵，必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音（現(xiàn)在市場上多稱為濃香型鐵觀音）為原料精心...
-
- 安溪鐵觀音為什么帶梗制作？
- 鐵觀音采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時候都是茶葉連枝一同加工，帶有茶梗的鐵觀音稱為毛茶。鐵觀音制作過程中需要經(jīng)過一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子會交流水分，帶梗的毛茶能促進發(fā)酵，做出來的...
-
- 鐵觀音泡出來是什么顏色？
- 鐵觀音是很多茶友們都喜歡的一種茶，按照制作工藝，鐵觀音可以分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音以及陳香型鐵觀音這三種。不同工藝制成的鐵觀音沖泡出來的茶湯顏色也會有所不同。綠茶都是綠葉綠湯，那么，鐵觀...
-
- 鐵觀音做青工藝上有什么特點？
- 采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占25-30%；秋分至...
-
- 鐵觀音的名字由來
- 唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年（1083年），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說...
-
- 什么是正味鐵觀音？
- 正炒鐵觀音制作流程一般是在采摘后第二天上午炒制，采用重曬多搖、長間隔的處理，發(fā)酵度比較適中，正炒茶的制作方法基本延續(xù)傳統(tǒng)觀音的工藝。香味特點蓋碗香不顯著，就算是上等品，第一泡蓋碗香氣也很弱（淡淡的...
-
- 帶梗的安溪鐵觀音味道如何？
- 鐵觀音含梗本是傳統(tǒng)：采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時候都是茶葉連枝一同加工，而且在90年代前鐵觀音一直都是含梗存含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚，特別是茶多糖、茶氨酸含量最多。含梗...
-
- 安溪鐵觀音喝起來為什么會帶酸？
- 鐵觀音是我國著名的烏龍茶，屬于十大名茶之一。而鐵觀音最大的獨特之處就是其“觀音韻”。由于對于“觀音韻”在茶界并沒有一個公認的說法，因此有的商家借著這樣的機會進行炒作，將鐵觀音的帶“酸”作為是...
-
- 鐵觀音為什么要醒茶？醒茶有哪些方法？
- 在茶館茶店泡茶，經(jīng)?？吹讲杷噹煟ㄅ莶韫媚铮乇瓲C盞后投入茶葉后，搖晃幾下，稱為“醒茶”。那具體什么是“醒茶”茶為什么要醒？醒茶有哪些方法呢？今天就聊下這個：醒茶：喝茶之前，讓茶通過與空氣和水份的接觸蘇醒過...
-
- 鐵觀音在家里怎么儲放？有哪些方法？
- 影響茶葉品質(zhì)的原因有五個：水分、溫度、空氣、光線、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡...
-
- 鐵觀音的沖泡藝術(shù)介紹
- 沖泡方法泡茶看似容易，將茶置于壺內(nèi)，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鉆研茶的特質(zhì)，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際...
-
- 鐵觀音在生活中有哪些妙用？
- 1.燙傷或燒傷可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻后，把患處浸入茶水中；也可用茶水涂抹于創(chuàng)面，一日4-5次。2.暈車船與醉酒事先用一小杯溫茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用于解除醉酒。3.刷牙時牙齦出...
